哎，可算是寻见了！? 额（我）这两天为寻这“平昌鸡窝”，腿都快跑断咧！手机上、电脑上，搜来搜去就是那句“平昌鸡窝搬到哪里去了”，问以前的熟人也说不太清，可把额这帮老吃主给急坏咧！今儿个，额就把这趟“寻鸡之旅”的前前后后、里里外外，都跟大伙儿叨拉叨拉，保准让你听得明白，找得顺当！?
你嗣魅这“鸡窝”啊，可不是真个鸡下蛋的窝。在咱这地片儿，老主顾们都心知肚明，指的就是平昌那片儿以前一个卖现宰活鸡的集中摊子。那鸡，真是吃粮食长大的，肉质紧实，炖出来满屋飘香，不是现在超市里那冰鲜货能比的。年前，说是因为市容整顿、消防啥的原因，唰一下就给拆迁咧，摊主们四下散开，可把咱们这些就好这口的老黎民给闪了一下。
额家婆姨就爱用那儿的笨鸡给孙子熬汤，说补身子。这一下子没咧，孙子念叨，婆姨嘟囔，额这不就接下了这“寻鸡”的军令状了么。额这经历，预计跟好多正在网上搜“平昌鸡窝搬到哪里去了”的老伙计们，一模一样！
第一板斧：新址究竟在哪个??角落？额给你把图画清楚！
额先是跑回老地方，那一片早就围起来施工咧，灰土扬尘的。问了旁边小卖部的老掌柜，人家给指了个或许偏向，说大部分都迁到“东旺农副产品集散中心”的东南角去咧，但也有几家自己找了别处。
额二话没说，骑上电驴子就奔那“东旺”去。这地方在城边子上，比以前是远了不少，但从老城区开车已往，不堵车的话，也就20来分钟。具体咋走，你记一下：沿着平安大街一直往东，过了铁路桥洞子，看见“东旺物流园”的大牌子，别进物流园，它南边挨着那个就是“农副产品集散中心”，大棚式的。
进去以后别懵，直接往最里头、东南角那片走。? 一去就看见熟人咧！以前那个嗓门最大、杀鸡最快的“刘一刀”，就在把头第一家，招牌照旧那个红底黄字，老远就能瞅见。他看见额，也咧嘴笑开：“呀，老哥寻来咧？不少人都问‘平昌鸡窝搬到哪里去了’，可辛苦寻咧！”
独家视角：额发明，搬过来的或许有七八家，形成了个小聚落。但情况比老“鸡窝”那是强多了，水泥地、下水道、通电扇都有，没啥异味，也洁净。就是人气儿啊，比在老地方那是差下一截，主要就是靠咱们这些老主顾口口相传，跟网上寻摸过来的。
第二板斧：新地方买鸡，都有啥??门道跟坑要避？
寻见地方是第一步，但进去买，里头学问可大着咧！额以亲身经历，给你们总结了几条。
“土鸡”与“饲料鸡”混着卖，眼睛得擦亮！? ?
新地方摊位整齐了，但有些摊主就开始动心思咧。把那种速成的饲料鸡，也跟外地散养的黄毛土鸡关在一个笼子里，价钱可差着一大截呢！土鸡现在得28到35一斤，饲料鸡可能就15到20。咋区分？额教您：看脚杆，细长、发干、有鳞片 ；看毛色，不顺滑、有点杂 ；最要害看精神头，土鸡扑腾得厉害，饲料鸡蔫不拉几。你就说：“给额捞那只扑腾最欢的黄毛！”准没错。
加工费猫腻多，事先一定问“杀清”！
以前老地方，宰杀、去毛、摘内脏一套下来，收个三五块辛苦钱。现在有的摊主，看你面生，宰杀费、脱毛费、处理费给你离开算，加一起敢要你十块！? 你去，就直接说：“刘师傅，老规则，‘杀清’几多钱？”“杀清”就是全处理好。他一般就说个总价，五六块。这可是额探询了好几家才摸清的行情，这叫“知情权”！
去得太晚，好货就挑没咧！
因为地方偏了，摊主们上货也谨慎。额是周六上午十点去的，最好的那批散养鸡就剩三四只了。摊主说，早上七八点，和下午三四点是上新货的时候。你要是想挑肥瘦、看公母，得赶这两个点儿。去晚了，就只能捡剩下的，或者爽性买冻货咧，那口感就差下味咧。
第三板斧：比一比，新“鸡窝”究竟值不值再跑？
辛苦巴力寻见了，咱就得盘算盘算，这趟还值当跑不？
价格比照：额仔细问过，同品种的鸡，一斤比在老地方贵了或许2到3块钱。摊主也倒苦水，嗣魅这儿摊位费高了，运输也远了，本钱上来了。但比起大超市的“品牌土鸡”，照旧自制不少，并且你能亲眼看着活鸡，定心。
品质比照：额买了一只回来，让婆姨用同样的办法（山里采的蘑菇炖），全家品了品。一致认为，味道没变，照旧那个味儿！? 肉质紧实，鸡汤上漂着一层金黄的油花，香味醇厚。这说明，鸡的货源没变，照旧那些养殖户送的，这是焦点。
值不值？? 对额家来说，值。一是孙子爱吃，这关乎长身体 ；二是这份“老味道”的情怀，别处买不着。但如果你对口感不那么挑剔，或者觉得跑一趟二十分钟不划算，那可能就得琢磨琢磨。关于真正讲究的“吃主”来说，为了一口隧道，这点路程和涨价，在可接受规模内。究竟，现在想找这么个定心买真土鸡的地方，太难咧！
FAQ（额猜你肯定想问这些）：
问：除了“东旺”，另有别的散落的摊子吗？咋找？
答：有！额听说，原来靠边上的两三家，搬到老消防队劈面那个“便民市场”? 里去了，但规模小，就一两个摊。你去“东旺”，基本上就能解决九成九的需求。要是顺路，可以去便民市场瞅一眼。
问：能提供个电话或者微信，先预约吗？
答：额帮你问咧！大部分摊主照旧老做派，不兴这个，说“来了就有”。但额跟“刘一刀”要了个他老婆的微信（究竟老主顾），你可以加一下，去之前问问今天有啥好货，或者让他留一只。需要的话，关注额，私信额告诉你（这算额的小小独家资源咧）。?
问：新地方能资助屠宰好吗？卫生咋样？
答：能！屠宰在统一的加工间，透明玻璃能看到，比已往露天宰杀卫生多了。“杀清”? 包括放血、脱毛、去内脏（鸡胗、鸡心、鸡肝一般都给你留着，单独装），你可以要求剁块或者整只。自己回家稍微清洗一下就能下锅。
结语：
所以咧，列位老伙计、老姐妹，要是你也在网上搜“平昌鸡窝搬到哪里去了”，看完额这篇文章，你就甭再辛苦搜咧！? 地图上搜“东旺农副产品集散中心”，直奔东南角，就能找回你那口念想。
这不止是寻个买鸡的地儿，这是寻咱们老黎民过日子那份踏实和讲究。工具可以搬，味道搬不走 ；地方可以变，咱追求好生活的那份心气儿不可变。下次你去，要是看见个戴凉帽、跟摊主砍价砍得头头是道的老汉，没准儿就是额！咱们新“鸡窝”见，一起吃鸡，一起过咱有滋有味的小日子！??