哎 ，恁好啊伙计们！? 最近可是老有人问俺 ，说想去萧山尝尝那个隧道的“鸡窝” ，可不知道哪一家最正宗、最得劲。网上说啥的都有 ，给人看得一头雾水。今儿个 ，咱就关住门 ，好好说道说道这个事儿。俺在萧山这片儿 ，别的不敢说 ，这张嘴可是吃遍了大街小巷 ，尤其是好哪一口“地锅鸡”、“烧鸡公”。咱不玩虚的 ，就凭俺这些年吃的经验 ，给恁掰扯掰扯 ，萧山鸡窝最着名三个地方究竟有啥门道。
首先得说的 ，就是藏在城西老居民区巷子里的“王记”。恁要是好找那种“酒香不怕巷子深”的老味道 ，来这儿就中了！?
这家店 ，门脸儿不大 ，也就七八张桌子 ，一到饭点儿 ，特别是周末晚上 ，那队排得叫一个长。老板是个五十多岁的老师傅 ，话未几 ，就在后厨守着那几口大铁锅。他家的招牌地锅鸡 ，那是桌桌必点。
用的是正经的走地小公鸡 ，肉质紧实 ，不柴。? 秘方就在那一锅酱料和贴在锅边的一圈“喝饼”（就是面饼）。鸡肉在浓油赤酱里炖得咕嘟咕嘟响 ，酱香完全钻进肉里。比及汤汁收得差未几了 ，那一圈面饼下半截泡在汤里 ，吸饱了精华 ，上半截烤得焦香。一口肉 ，一口饼 ，再蘸点汤 ，哎哟 ，那个味 ，真叫一个“得劲”！人均也就60-70块钱 ，吃得饱饱的 ，实惠。缺点是情况一般 ，有点吵 ，但吃的就是这股子市井烟火气。
第二个地方 ，跟“王记”是俩作风 ，在开发区那边 ，叫“李姐烧鸡公社”。这家店 ，算是把古板味道和年轻人喜好结合得比较好的。
店里装修是那种复古工厂风 ，洁净亮堂 ，适合朋友聚会。他家的烧鸡公是一绝。用的是贵州的辣椒和茂汶的花椒 ，端上来就是满满一大盆 ，红油鲜亮 ，上面飘着一层芝麻和花生碎 ，看着就馋人。?
味道上 ，麻、辣、鲜、香条理明白。鸡肉入味 ，并且块儿剁得巨细均匀 ，吃起来便当。他家的特色是能加许多配菜 ，什么魔芋、宽粉、笋干、豆皮 ，往汤里一下 ，煮一会儿 ，比肉还受接待！俺个人最喜欢加一份手工扯面 ，最后下进去 ，那面条裹着汤汁 ，吸溜一口 ，太过瘾了。人均稍微高一点 ，80-90元 ，但情况和体验确实好不少。经常要手机提前排号 ，不然得等。
这第三个地方 ，最有说头。它没挂大招牌 ，就在一条老街上 ，熟客都叫它“老头儿家”。地图上欠好找 ，得靠熟人指路 ，或者到了四周问老街坊。
店里就老两口忙活 ，儿子偶尔来帮资助。没啥菜单 ，主要就做一道菜：家常炖鸡煲。跟前面两家浓墨重彩的作风完全差别 ，他家的鸡 ，讲究一个“鲜”和“本味”。
用的是自家亲戚养的鸡 ，处理得特别洁净 ，用砂锅慢慢煨。汤底就是简单的姜、葱 ，加点自家晒的干香菇 ，盐调味。炖好了 ，汤色清亮 ，上面飘着点点金色的鸡油。你先喝一口汤 ，那个鲜味儿 ，是能鲜掉眉毛的那种 ，纯粹是鸡肉自己的味道。然后吃肉 ，蘸一点老板娘自己调的酱油蒜蓉碟 ，肉的香甜全出来了。吃完了鸡 ，汤还能涮点青菜、豆腐。这一顿吃下来 ，肠胃舒舒服服 ，人均50元左右 ，吃的是一种情怀和健康。缺点嘛 ，情况最简陋 ，没啥效劳 ，并且去晚了可能就卖完了。
问：这三家究竟该去哪一家 ？给个准话。
答：这得看恁图啥！? 想体验热闹、吃得豪爽过瘾 ，去“王记”；请朋友用饭或者喜欢麻辣重口、情况好点 ，去“李姐”；想吃点纷歧样的 ，追求食材本味 ，或者带老人孩子 ，就去“老头儿家”。各有各的好。
问：价格咋样 ？有没有啥坑要避 ？
答：价格俺上面都提了 ，都是家常消费 ，不宰客。硬要说注意 ，就是“王记”和“老头儿家”最好带现金 ，有时候手机信号欠好或者老人不收。“李姐”那边注意辣度 ，不可吃辣的点微辣。
问：除了鸡 ，另有啥好吃的推荐呗 ？
答：有！“王记”的凉拌黄瓜和卤味拼盘不错；“李姐”家的小酥肉和冰粉是解辣神器；“老头儿家”的酱油炒饭是一绝 ，用鸡油炒的 ，香得很！
所以说啊 ，伙计们 ，萧山鸡窝最着名三个地方 ，俺给恁唠清楚了。它们着名 ，出的名还纷歧样：一个是着名的“接地气” ，一个是着名的“会立异” ，一个是着名的“老味道”。?
美食这个工具 ，就跟人一样 ，各有各的脾气性格。咱得多尝尝 ，才华找到最适合自己口味的那个。希望俺今儿个唠的这些 ，能帮恁在萧山找到那口最“得劲”的鸡！要是恁吃了觉得中 ，下回见了俺 ，记得也跟俺唠唠恁的体会！咱这就算扯平了！?