艾玛，兄弟，咱今儿个可得好好唠唠长春的鸡！? 不是天上飞的那个，是锅里炖的、桌上摆的、馋得人直咽口水那个“鸡”！在长春混了这么多年，俺这张嘴也算是吃遍大街小巷了，但一提“鸡”，俺这胃就有它自己的想法，非得往那几家店钻不可 。? 网上总有人问“长春鸡最着名三个地方”，俺寻思光说不练假把式，必须得给大伙儿整点实在的！今儿个俺就掏心窝子，把这仨地方掰扯明白，保准你看完就知道该奔哪儿去！
头一个必须得说“老杨头炖鸡馆”，这家店，那可真是长春“鸡界”的扛把子！? 位置不算起眼，在一个老居民区楼下，但门口排队的阵势，啧啧，遇上过年买年货了！俺头一回去照旧俺爸带去的，那时候俺还在上学，这一吃，可就惦记了十几年 。
他家就凭一道铁锅?至公鸡打天下！? 那鸡，听说是专门从农村收的溜达鸡，肉质紧实，一点都不柴 。用那种老式大铁锅，底下柴火慢慢?，里头加上榛蘑、粉条、土豆块，那汤汁收得浓浓的，黏糊糊的，往米饭上一浇……哎呦我的天，啥减肥计划都得往后靠靠！? 俺们通常三四个人去，点一个大锅，加俩凉菜，人均也就50块钱上下，吃得贼拉满足 。
最要害的是那股“锅气”和人情味 。老板老杨头就爱在店里转悠，看你吃得香，他比啥都兴奋，有时候还能送你碗自家腌的糖蒜 。俺觉得，着名就着名在这几十年稳定的老味道和实诚的做派上 。你别看装修不咋新，但一天少说也得卖出去七八十只鸡，这就是实力！
第二个地儿，作风跟第一家完全纷歧样，但名气一点不小，就是“胖哥风姿熏拌鸡架” 。这家店，那是俺们年轻人的“快乐天堂”！? 最早就是个路边摊，现在有门脸了，但啥时候去都得排队，尤其是晚上和周末，那人老多了 。
他家着名就出在“熏拌”这手艺上 。鸡架子先熏得焦黄入味，然后手撕成块，再搁上种种调料：糖、醋、辣椒油、花生碎、香菜……在大盆里那么一拌，那个香味“嗷”一下就上来了！? 它不像是正经吃大肉，就是一种停不下来的零嘴，追剧、喝酒、唠嗑的时候来上一份，那感受，嘎嘎上头！一份熏拌鸡架15块钱左右，再配瓶啤酒，别提多舒坦了 。
他家能火，俺觉得是抓住了年轻人的胃和社交需求 。味道酸甜辣口，特别有影象点，并且适合分享 。俺每次去，都能看见不少小女人小伙子一边嗦啰手指头一边拍照发朋友圈 。这地方，吃的就是一种热闹的市井气 。虽然主打鸡架，但人家凭着这个单品，硬是在“长春鸡”的地图上占了个山头！
第三家店，那可真是“酒香不怕巷子深”的典范，叫“春饼私家炒鸡” 。地图上都不太好找，在一个小胡同里头，第一次去没人带真容易走懵 。但俺敢说，吃过的人，90%都得成转头客！?
他家做的是家常味的生炒小公鸡 。跟炖鸡纷歧样，这个是生鸡块直接下锅爆炒，火候贼要害，炒出来的鸡肉嫩滑入味，带着锅气，尤其是里边的青红辣椒，配上米饭，能干三碗！? 他家的鸡可以选辣度，俺觉得微辣就挺香 。一个小份炒鸡够俩人吃，人均40来块，还能免费加一份手擀面，蘸着汤汁吃，绝了！
这家店为啥着名？就凭“极致性价比”和“家里的味道” 。没啥情况，就七八张桌子，老板兼大厨，老板娘管收钱招呼客人，跟去亲戚家用饭似的 。他家也不怎么做宣传，客人全是像俺这样的老客带新客，口口相传火起来的 。俺觉得，在现在这个时代，能让人辛苦找已往的店，那肯定是真有两把刷子！这“隐蔽”的属性，反而成了它最着名的标签之一 。?
Q1：这三家店，哪家最自制？哪家最贵？
A：要说最自制，那肯定是“胖哥熏鸡架”，人均15-20就能搞定，主打一个零嘴消费 。最像正餐的是“老杨头炖鸡馆”和“春饼私家炒鸡”，人均都在40-50元这个档位，吃得饱饱的 。老杨头家鸡肉品质感受更高，所以稍微贵点也值 。
Q2：这几家店饭点排队人多不？有啥诀窍不？
A：多！那是相当多！? 尤其是周末 。俺的诀窍是：要么错开饭点，提前个把小时去；要么就赶晚缺乏早 。好比“胖哥”家，你晚上8点以后去，人就能少点 。“老杨头”家可以试试中午1点之后 。至于“春饼私家”，地方小，最好提前打个电话问问 。
Q3：自己一个人去吃，合适不？
A：一个人？“胖哥熏鸡架”最合适，买个鸡架，边走边吃都行 。另外两家，炒鸡和炖鸡分量都不小，一个人吃有点浪费，还点不了别的菜 。最好凑上俩仨挚友一起去，能多点几样，吃得花样也多 。
Q4：停车便当不？
A：这话问到痛点了！? 除了“胖哥”家新店门口可能有点车位，另外两家，尤其是胡同里那家，停车都挺辛苦 。俺的建议是，能打车就别开车，能骑电动车就别打车，省得找车位找到心焦 。
行了，兄弟，唠了这么多，口水都快把键盘淹了 。? 总结一下，长春鸡着名的地方，各有各的道：
要经典厚重、请客有面儿，就去“老杨头” 。
想整点刺激的、年轻人一起热闹，就去“胖哥” 。
追求极致性价比、探索宝藏小店的乐趣，就去“春饼私家” 。
说白了，美食这工具，就跟找人过日子似的，没有最好，只有最对胃口 。俺觉得它们能着名，不是因为炒作，而是实打实用味道和真心，把一代代吃客的嘴给养“刁”了 。下次再有人问你长春哪的鸡好吃，你就把这篇文章甩给他，保准好使！赶忙的，瞅准一家，开造吧！??