哎呀 ，哥老倌 ，你也是在网上看到“济源炮街”这个名号 ，摸不着头脑 ，跑起来问路的哇？? 莫慌莫慌 ，你算是问对人咯！上个月我去济源找朋友耍 ，他娃娃第一晚就神神秘秘跟我说：“走 ，带你去‘炮街’见识一下！”我其时心头一紧 ，结果到了地头一看——好家伙！哪是啥子想歪了的地方哦 ，基础就是一条人声鼎沸、香飘十里的“深夜食堂”嘛！? 今天 ，我就好生给你摆一哈 ，这条街究竟在哪 ，有啥子名堂 ，又该咋个耍 ，包管你看完就门儿清 ，绝不踩坑！
首先 ，给你吃颗定心丸。你搜的“济源炮街” ，正经名字基础不叫这个 ，它在外地人口中更常被叫做“槐仙夜市”或者“商业城西街” ，具体位置就在济源市济水大街的槐仙夜市那片。你打个车 ，跟师傅说“去槐仙夜市”或者“去商业城西头那条小吃街” ，他绝对晓得。要是你说“炮街” ，有些老师傅可能还要愣一下神才反应得过来。?
这个名字的由来 ，据我外地朋友说 ，是因为以前这条街卖鞭炮、烟花的多 ，厥后不让放了 ，但名字就稀里糊涂传下来了。? 现在 ，这里跟“炮”是半点关系莫得 ，完完全全就是一条征服济源人夜宵胃的“美食天堂”！我那天晚上八点多到的 ，好家伙 ，一条不长的街 ，灯火通明 ，人头攒动 ，空气里头全是孜然、辣椒、油脂和碳水的香气 ，那个阵仗 ，简直不摆了！用我朋友的话说：“在济源 ，晚上胃里头缺油水了 ，不来这儿 ，你就亏大发了！”
来都来了 ，肯定不可只看热闹。我跟你摆几样我亲自吃了 ，并且排队的人多得吓人的硬核美食 ，你照着买 ，不得拐。
头一个 ，必须是“老胖炒面”。这家摊摊不大 ，但两口子配合得行云流水 ，一个掌勺 ，一个打下手。他家的炒面是那种粗面条 ，用大火猛炒 ，镬气十足 ，里面加了芽菜、鸡蛋、火腿肠 ，最要害的是那一勺秘制酱料。我排队等了将近20分钟才买到 ，一口下去 ，面条筋道 ，味道浓郁 ，带点微焦的香味 ，简直是碳水的终极狂欢！一份才12块钱 ，扎实得很。我估摸着一晚上卖个两百份轻轻松松。
第二个 ，是“眼久魅炸串”。老板戴个眼镜 ，看起来文质彬彬 ，炸串的手艺可是一点不含糊。他家的特色是酱料 ，分微辣、中辣、特辣 ，另有种甜咸口的。我推荐你试试炸年糕和炸蘑菇 ，年糕外皮炸得酥脆 ，里面糯叽叽的 ，刷上酱 ，绝了！? 价格嘛 ，素菜基本一块五一串 ，荤的两三块 ，随便选点 ，二三十块钱能吃撑。
第三个 ，是“老地方羊肉汤”。逛饿了 ，来碗热腾腾的羊汤 ，那叫一个舒坦。这家是门店 ，不是摊摊。汤色奶白 ，是真正熬出来的 ，不是调料兑的 ，撒上葱花、香菜 ，再配个烧饼 ，掰碎了泡进去。我亲眼看到老板从一大锅羊骨头上剔肉 ，真材实料。深秋或者冬天来一碗 ，从喉咙一直暖到胃 ，整个人都熨帖了。小碗的15 ，大碗20 ，烧饼两块一个。
光晓得吃还不敷 ，咋个逛得清闲、不抓瞎 ，这里头有讲究。
最佳时机：晚上7点到10点 ，是这里最热闹、摊摊出得最全的“黄金时段”。去早了 ，有些摊子还没支起来；去晚了（好比11点事后） ，好些热门工具就卖完了。我是周六晚上去的 ，人最多 ，建议可以错峰 ，选周一到周四的晚上 ，人稍微少点 ，体验感更好。
逛吃路线：从西头（商业城那头）进去 ，边走边看 ，别急着在第一家就买饱了。整条街走一遍 ，看看哪家排队人多 ，闻闻哪家香味最勾人 ，心里有个数。然后从最想吃的开始买 ，每样少买点 ，分着吃 ，这样才华尝到更多种类。我和朋友就是 ，买一份炒面 ，分着吃几口 ，再去买炸串 ，再去喝羊汤 ，美滋滋。
避坑指南：
看人气：这是小吃街的铁律 ，哪家人多排哪家 ，或许率错不了。群众的眼睛和嘴巴是雪亮的。
问价格：有些海鲜摊或者时令水果摊 ，一定先问清楚是“一份”的价格照旧“一斤”的价格 ，制止误会。大部分小吃都是明码标价 ，很公正。
找座位：这条街桌子椅子未几 ，许多是买了站着吃或者边走边吃。你可以学外地人 ，去那几家有店面的 ，好比羊汤店、烩面馆 ，点碗汤或面 ，就有位置坐了 ，顺便把外面买的小吃带进来吃 ，老板一般不说啥。
周边另有啥：吃完别急着走 ，这条街往里走 ，还连着卖衣服、小商品的夜市 ，可以当饭后散步消消食。不过那边的质量就狼籍不齐了 ，看看就好 ，别太认真。
问：安不宁静哦？卫不卫生？
答：? 宁静得很！这就是外地人拖家带口来吃夜宵的地方 ，随处是爸爸妈妈带着娃娃的。至于卫生 ，你得有个心理准备 ，这是烟火气十足的夜市摊摊 ，不是五星级饭店。尽量选食材看着新鲜、老板操作规范的摊位。我吃了好几家 ，肠胃莫得任何问题 ，但特别讲究的 ，就慎重。
问：价格咋样？会不会宰外地人？
答：? 价格真心不贵 ，甚至可以说是实惠。大部分小吃都在5块到20块之间 ，两个人一百块钱能从街头吃到街尾 ，扶墙出。我视察了 ，老板对谁都是报一样的价 ，因为主顾大部分是外地转头客 ，他不敢乱报价。定心吃！
问：除了吃的 ，另有啥子好耍的？
答：? 主要就是吃！感受的就是那个人挤人、闹哄哄、充满了生活气息的市井气氛。你可以听听周围济源外地人用方言摆龙门阵 ，看老板们吆喝 ，闻种种香味混在一起……这自己就是一种“耍事”。如果非要找 ，街口有时候有给娃娃耍的套圈、打气球的摊摊 ，你可以去试试手气 ，图一乐。
所以咯 ，兄弟 ，下次别再纠结“济源炮街在哪”了。它就在槐仙夜市 ，是条能让你吃得满嘴流油、心满意足的美食街。忘掉那个容易让人想歪的名字 ，带上一个空空的胃和洽奇的心 ，去那里感受最隧道、最热烈的济源夜晚吧！包管你去了一次 ，还想二次！
希望我这篇掏心掏肺的逛吃指南 ，能帮你解锁济源夜晚的正确翻开方法。有啥不清楚的 ，底下尽管问！祝你吃得开心 ，耍得巴适！?