『淮南蔡家岗晚上的巷巷,真有那么邪乎？我子夜钻了5条黑巷 ，给你最实在的夜宵、烟火与避坑指南！』
嗐！一说起蔡家岗晚上的黑窟窿洞的巷巷 ，外头人传得可玄乎咧！? 有说里头全是“鬼饮食” ，香得走不动道；也有说乌漆麻黑 ，一个人不敢进。前阵子 ，俺这不信邪的劲头上来咧 ，连着好几晚 ，专门往蔡家岗那些老巷巷里钻 ，就想看看夜里头究竟是个甚光景。今儿 ，就跟大伙儿唠透唠透 ，这蔡家岗的夜巷巷 ，究竟有没有你想找的烟火气 ，又得咋样逛才华不“踩坷垃”？?
可不敢一听“晚上的小巷子”就往歪处想！?♂? 俺在蔡家岗转悠了这几天 ，摸清咧 ，这儿的夜巷巷 ，主要就分三类 ，跟你想象的可能完全纷歧样！
第一类：扎堆堆的“深夜食堂”巷。
这种最常见 ，好比在老邮电局后身、另有矿工村那片。一到晚上九十点 ，兀的（那些）白天瞅着普普通通的巷口 ，忽闪忽闪就支棱起一堆小推车。牛肉汤、炸串、烫面、砂锅、卤菜……味儿窜得满巷巷都是。? 来这哒的 ，多是下夜班的矿工、下了自习的学生娃、另有打完牌的街坊 ，图的就是个自制、热乎、有锅气。你想寻“好吃的” ，主要就奔这几种巷巷。
第二类：“静悄悄”的居民区巷。
这种更多。两边都是老单位楼 ，窗户里透着灯光 ，楼下可能就一两家小卖部还亮着灯。巷子口坐着一两个摇蒲扇歇凉的老汉。这种巷巷 ，烟火气是生活自己 ，是炒菜的声、是电视的声、是娃娃哭的声。你一个生人走进去 ，除了显得有点“愣” ，没别的 ，平静得很 ，也宁静得很。
第三类：真“黑灯瞎火”的闲置巷。
这种也有 ，大都是两头堵死的、或者靠墙根的 ，没住家也没店肆 ，路灯还坏了一盏。里头除了堆点杂物 ，可能真就有点“瘆人”。这种地方 ，甭管白天晚上 ，咱都别往里钻 ，不是怕有甚 ，是实在没个意思 ，还容易绊倒。
咱重点唠唠第一类——美食巷。俺亲身“试毒”了好几家 ，给你推荐两个最“稳当”的片区 ，保你吃得美 ，钱花得不冤！
? 头号宝藏：矿工村“老四牛肉汤”巷巷
咋找：你就寻矿工村那片的工人文化宫旧址 ，对着的那条不算宽的巷子 ，晚上最红火的那一溜就是。
吃甚咧：焦点绝对是“老四牛肉汤”！他家的汤 ，是实打实牛骨头熬的 ，又醇又香 ，还不寡。标配是配个油酥烧饼 ，把饼子掰成块块泡进去 ，吸饱了汤汁 ，美得太！? 一碗汤 ，一个饼 ，十四五块钱 ，吃得满头汗 ，舒坦！除了这家 ，巷口另有个卖卤鸭头鸭脖的小摊 ，味道也正 ，麻辣够劲 ，可以买上一点搭配着吃。
气氛咋样：全是小马扎、矮桌子 ，人挤人 ，吵是吵了点 ，但那份热闹和食物的香气混在一起 ，就是最隧道的市井味。许多下了窑的工人兄弟 ，就爱来这哒“咥”一顿 ，解乏。
? 二号据点：邮局后身“烧烤麻辣烫”十字巷
咋找：蔡家岗老邮局（现在可能是个快递点）后头 ，那几条交叉的小道道 ，晚上就是个自发的小夜市。
吃甚咧：这儿花样多！有家“王姐烧烤” ，炭火气足 ，尤其烤板筋和馒头片 ，是一绝。隔邻是家“伉俪麻辣烫” ，自己选串串 ，口味能调 ，麻酱给得忒实在。想吃点主食 ，另有个卖炒面炒河粉的三轮车 ，锅气冲天 ，看着就香。
气氛咋样：这儿年轻人多些 ，更像一个露天的小吃社交场。价格也都实在 ，人均二三十块能吃得挺撑。桌子就支在路边 ，夏天晚上 ，小风一吹 ，撸个串 ，谝个闲传 ，感受日子也没那么难熬。
夜巷巷有魅力 ，但也有它的“脾气”。想逛得美 ，又不出岔子 ，下面这几条 ，你可甭当耳旁风！
规则一：结伴而行 ，早点去！
最好两三个人一搭里去 ，尤其是女娃娃。倒不是说有多危险 ，主要是人多热闹 ，吃啥都能多点几样 ，还能相互看着点包包手机。并且 ，晚上10点到12点是最红火、也最宁静的时候 ，摊主都在 ，食客也多。过了子夜1点 ，许多摊子就陆续收了 ，人一少 ，有些巷子灯光暗 ，一个人走就有点“怯乎”咧。
规则二：眼亮心明 ，现金零钱准备好！
别看巷巷里头烟火气浓 ，但有些摊主年纪大 ，手机支付不那么灵光 ，或者信号欠好。你最好提前备点零钱 ，五块十块的 ，付起来便当 ，也制止因为网欠好 ，在人堆里“圪蹴”下（蹲下）折腾半天手机 ，麻烦！? 另外 ，吃的工具 ，尽量选看着洁净、食材新鲜的摊子 ，那种锅里油都发黑了的 ，咱就忍忍 ，甭实验了。
规则三：管住好奇心 ，别瞎钻！
俺上面说的第三类“黑灯瞎火”的巷子 ，再好奇也别进去！那不是找美食的地儿 ，那是找“刺激”。咱是来解馋的 ，不是来探险的。就顺着有灯光、有人声、有油烟味的地方走 ，保准没错。
规则四：见好就收 ，别“贪杯”！
夜宵再美 ，它也是“宵夜” ，不可当正餐猛吃。尤其是油大的、辣的 ，尝尝味道就行。再一个 ，酒要少喝 ，巷巷里头喝多了 ，走路深一脚浅一脚 ，容易摔着 ，也容易跟旁人起摩擦。欢快奋兴出来 ，舒舒服服回去 ，才是正理。
Q1：一个人 ，女娃娃 ，晚上能去不？
A：实话实说 ，不太建议。如果你实在想去 ，一定要去俺上头说的矿工村“老四”那片或者邮局后身那片 ，并且要在晚上10-11点人最多的時候去 ，吃完就结伴回家 ，甭停留。尽量别穿得太乍眼 ，背个能挎在身前的小包。宁静永远是头一位的！
Q2：一般花费几多？贵不贵？
A：在兀的巷巷里头吃夜宵 ，是咱老黎民的消费。一碗顶配的牛肉汤加烧饼 ，超不过20块。吃烧烤麻辣烫 ，人均30-50块也吃得美美的。比那些正经门面店自制得多 ，吃的就是个风姿和实在。
Q3：几点去最合适？开到几点？
A：晚上9点半以后 ，摊子才陆续出得全。10点到12点是黄金时间 ，啥都有 ，人也多。大部分摊子会营业到凌晨1点半左右 ，再晚就少了。想赶热闹 ，就掐着这个点去。
Q4：除了吃的 ，还能逛个甚？能拍照不？
A：说实在的 ，主要就是吃。你要是好摄影 ，这哒的烟火气确实出片子 ，但拍照前最好跟摊主打个招呼 ，人家颔首了你再拍 ，别对着人脸猛拍 ，不礼貌。逛的话 ，就是吃完在亮堂的主路上溜达溜达 ，消化消化食 ，巷子深处就别逛了 ，没甚看头。
所以咧 ，列位乡党 ，蔡家岗晚上的巷巷 ，它不是甚“江湖” ，它就是咱老黎民夜里头的灶火 ，是劳碌一天后 ，能给肠胃和心寻下的一点温热和慰藉。? 你也甭把它想得有多神秘、多庞大。
你就记下俺的话：奔着有光、有人、有香味的地儿去；找那人气最旺的摊摊坐下；点上些实惠可口的吃食；跟朋友谝谝闲传 ，听听周遭的市井声。吃完一抹嘴 ，满身暖和和地回家——这就是逛夜巷巷最正确、也最得劲的翻开方法。
希望俺这“巷巷探险条记” ，能让你对蔡家岗的夜晚 ，多一分了解 ，少一分记挂。下回夜里馋了、闷了 ，知道该往哪哒走了吧？? 不过可记牢啊 ，宁静第一 ，美食第二！走咧！