哎 ，可算是寻见了！? 额（我）这两天为寻这“平昌鸡窝” ，腿都快跑断咧！手机上、电脑上 ，搜来搜去就是那句“平昌鸡窝搬到哪里去了” ，问以前的熟人也说不太清 ，可把额这帮老吃主给急坏咧！今儿个 ，额就把这趟“寻鸡之旅”的前前后后、里里外外 ，都跟大伙儿叨拉叨拉 ，保准让你听得明白 ，找得顺当！?
你嗣魅这“鸡窝”啊 ，可不是真个鸡下蛋的窝。在咱这地片儿 ，老主顾们都心知肚明 ，指的就是平昌那片儿以前一个卖现宰活鸡的集中摊子。那鸡 ，真是吃粮食长大的 ，肉质紧实 ，炖出来满屋飘香 ，不是现在超市里那冰鲜货能比的。年前 ，说是因为市容整顿、消防啥的原因 ，唰一下就给拆迁咧 ，摊主们四下散开 ，可把咱们这些就好这口的老黎民给闪了一下。
额家婆姨就爱用那儿的笨鸡给孙子熬汤 ，说补身子。这一下子没咧 ，孙子念叨 ，婆姨嘟囔 ，额这不就接下了这“寻鸡”的军令状了么。额这经历 ，预计跟好多正在网上搜“平昌鸡窝搬到哪里去了”的老伙计们 ，一模一样！
第一板斧：新址究竟在哪个??角落？额给你把图画清楚！
额先是跑回老地方 ，那一片早就围起来施工咧 ，灰土扬尘的。问了旁边小卖部的老掌柜 ，人家给指了个或许偏向 ，说大部分都迁到“东旺农副产品集散中心”的东南角去咧 ，但也有几家自己找了别处。
额二话没说 ，骑上电驴子就奔那“东旺”去。这地方在城边子上 ，比以前是远了不少 ，但从老城区开车已往 ，不堵车的话 ，也就20来分钟。具体咋走 ，你记一下：沿着平安大街一直往东 ，过了铁路桥洞子 ，看见“东旺物流园”的大牌子 ，别进物流园 ，它南边挨着那个就是“农副产品集散中心” ，大棚式的。
进去以后别懵 ，直接往最里头、东南角那片走。? 一去就看见熟人咧！以前那个嗓门最大、杀鸡最快的“刘一刀” ，就在把头第一家 ，招牌照旧那个红底黄字 ，老远就能瞅见。他看见额 ，也咧嘴笑开：“呀 ，老哥寻来咧？不少人都问‘平昌鸡窝搬到哪里去了’ ，可辛苦寻咧！”
独家视角：额发明 ，搬过来的或许有七八家 ，形成了个小聚落。但情况比老“鸡窝”那是强多了 ，水泥地、下水道、通电扇都有 ，没啥异味 ，也洁净。就是人气儿啊 ，比在老地方那是差下一截 ，主要就是靠咱们这些老主顾口口相传 ，跟网上寻摸过来的。
第二板斧：新地方买鸡 ，都有啥??门道跟坑要避？
寻见地方是第一步 ，但进去买 ，里头学问可大着咧！额以亲身经历 ，给你们总结了几条。
“土鸡”与“饲料鸡”混着卖 ，眼睛得擦亮！? ?
新地方摊位整齐了 ，但有些摊主就开始动心思咧。把那种速成的饲料鸡 ，也跟外地散养的黄毛土鸡关在一个笼子里 ，价钱可差着一大截呢！土鸡现在得28到35一斤 ，饲料鸡可能就15到20。咋区分？额教您：看脚杆 ，细长、发干、有鳞片；看毛色 ，不顺滑、有点杂；最要害看精神头 ，土鸡扑腾得厉害 ，饲料鸡蔫不拉几。你就说：“给额捞那只扑腾最欢的黄毛！”准没错。
加工费猫腻多 ，事先一定问“杀清”！
以前老地方 ，宰杀、去毛、摘内脏一套下来 ，收个三五块辛苦钱。现在有的摊主 ，看你面生 ，宰杀费、脱毛费、处理费给你离开算 ，加一起敢要你十块！? 你去 ，就直接说：“刘师傅 ，老规则 ，‘杀清’几多钱？”“杀清”就是全处理好。他一般就说个总价 ，五六块。这可是额探询了好几家才摸清的行情 ，这叫“知情权”！
去得太晚 ，好货就挑没咧！
因为地方偏了 ，摊主们上货也谨慎。额是周六上午十点去的 ，最好的那批散养鸡就剩三四只了。摊主说 ，早上七八点 ，和下午三四点是上新货的时候。你要是想挑肥瘦、看公母 ，得赶这两个点儿。去晚了 ，就只能捡剩下的 ，或者爽性买冻货咧 ，那口感就差下味咧。
第三板斧：比一比 ，新“鸡窝”究竟值不值再跑？
辛苦巴力寻见了 ，咱就得盘算盘算 ，这趟还值当跑不？
价格比照：额仔细问过 ，同品种的鸡 ，一斤比在老地方贵了或许2到3块钱。摊主也倒苦水 ，嗣魅这儿摊位费高了 ，运输也远了 ，本钱上来了。但比起大超市的“品牌土鸡” ，照旧自制不少 ，并且你能亲眼看着活鸡 ，定心。
品质比照：额买了一只回来 ，让婆姨用同样的办法（山里采的蘑菇炖） ，全家品了品。一致认为 ，味道没变 ，照旧那个味儿！? 肉质紧实 ，鸡汤上漂着一层金黄的油花 ，香味醇厚。这说明 ，鸡的货源没变 ，照旧那些养殖户送的 ，这是焦点。
值不值？? 对额家来说 ，值。一是孙子爱吃 ，这关乎长身体；二是这份“老味道”的情怀 ，别处买不着。但如果你对口感不那么挑剔 ，或者觉得跑一趟二十分钟不划算 ，那可能就得琢磨琢磨。关于真正讲究的“吃主”来说 ，为了一口隧道 ，这点路程和涨价 ，在可接受规模内。究竟 ，现在想找这么个定心买真土鸡的地方 ，太难咧！
FAQ（额猜你肯定想问这些）：
问：除了“东旺” ，另有别的散落的摊子吗？咋找？
答：有！额听说 ，原来靠边上的两三家 ，搬到老消防队劈面那个“便民市场”? 里去了 ，但规模小 ，就一两个摊。你去“东旺” ，基本上就能解决九成九的需求。要是顺路 ，可以去便民市场瞅一眼。
问：能提供个电话或者微信 ，先预约吗？
答：额帮你问咧！大部分摊主照旧老做派 ，不兴这个 ，说“来了就有”。但额跟“刘一刀”要了个他老婆的微信（究竟老主顾） ，你可以加一下 ，去之前问问今天有啥好货 ，或者让他留一只。需要的话 ，关注额 ，私信额告诉你（这算额的小小独家资源咧）。?
问：新地方能资助屠宰好吗？卫生咋样？
答：能！屠宰在统一的加工间 ，透明玻璃能看到 ，比已往露天宰杀卫生多了。“杀清”? 包括放血、脱毛、去内脏（鸡胗、鸡心、鸡肝一般都给你留着 ，单独装） ，你可以要求剁块或者整只。自己回家稍微清洗一下就能下锅。
结语：
所以咧 ，列位老伙计、老姐妹 ，要是你也在网上搜“平昌鸡窝搬到哪里去了” ，看完额这篇文章 ，你就甭再辛苦搜咧！? 地图上搜“东旺农副产品集散中心” ，直奔东南角 ，就能找回你那口念想。
这不止是寻个买鸡的地儿 ，这是寻咱们老黎民过日子那份踏实和讲究。工具可以搬 ，味道搬不走；地方可以变 ，咱追求好生活的那份心气儿不可变。下次你去 ，要是看见个戴凉帽、跟摊主砍价砍得头头是道的老汉 ，没准儿就是额！咱们新“鸡窝”见 ，一起吃鸡 ，一起过咱有滋有味的小日子！??