哎呦 ，列位老表 ，今天来摆个龙门阵 ，扯一哈那个“广东鸡婆”。? 我头一回听到这个说法 ，照旧在前年子 ，跟到几个广东朋友去饮夜茶。隔邻桌两个姨妈叽里咕噜讲粤语 ，我竖起耳朵听 ，就听到“鸡婆”两个字重复蹦出来 ，但看她们神情 ，又不像在讲一只鸡！我其时心头一爪：“广东鸡婆”究竟是个啥子神仙工具 ？是道菜 ，照旧骂人的话 ？? 后头我刨根问底 ，又查又问 ，才总算搞醒豁。原来这里头名堂还多喃 ，今天就跟各人好好摆一哈。
先说结论哈 ，“鸡婆”在粤语里头 ，十有八九不是说家禽！你莫以为跟“鸡公”配对 ，就是个母鸡。错完！
它的本意是“八卦、多事、爱管闲事”。? 这个用法最普遍。好比说 ，隔邻王师奶“好鸡婆” ，就是说她这个人爱探询 ，张家屋头长李家屋头短她都要晓得 ，嘴巴碎 ，喜欢传话。跟普通话里头的“长舌妇”、“事儿妈”意思差未几 ，但味道更市井 ，重生动。?
形容人挑剔、斤斤盘算。? 好比去买菜 ，你左挑右选 ，嫌这嫌那 ，老板可能心头默念：“呢个客真系好鸡婆。”（这个客人真挑剔）。但这种用法没得第一种那么常见哈。
极其偶尔 ，真的指“下蛋的母鸡”。? 这个就纯粹是字面意思了 ，一般泛起在菜市场或者农村 ，并且为了区分 ，大都会说“生蛋鸡婆”。在平时摆谈里头 ，你一讲“鸡婆” ，人家第一反应绝对是人 ，不是鸡！?
我有个朋友 ，四川娃儿 ，去广州打工。他部分有个女同事 ，一天到黑体贴别人结没结婚、生没生娃、人为好多。我朋友不堪其烦 ，回来跟我吐槽：“我们办公室那个女娃儿 ，好‘广东鸡婆’哦！”——你看 ，这个用法他已经无师自通 ，用得很是隧道了。
这个就有意思了。为啥子要用“鸡”来形容人多事喃 ？我综合了几个老广的说法 ，有点原理：
联想说：鸡 ，特别是母鸡 ，下蛋之后“咯咯哒”叫个不绝 ，闹麻了。多事、爱传话的人 ，就像下蛋的母鸡 ，声音大、保存感强 ，生怕别人不晓得。这个联想很是自然 ，也很形象。
习性说：一群鸡在一起 ，喜欢东啄一哈 ，西刨一哈 ，不得安生。爱管闲事的人也差未几 ，哪里有事哪里就有他 ，东加入西过问。用“鸡”的习性来比喻人的行为 ，妙。
古语演变说：有研究方言的老师傅讲 ，可能同古语词“羁縻”（j m ，意思是束缚、纠缠）有点音变关系 ，但这个是学术上的推测了 ，老黎民不管这些 ，就觉得“鸡婆”叫起顺口又逼真！
不管咋个说 ，语言都是活生生的 ，来自生活 ，形容生活。“鸡婆”这个词 ，虽然听起有点土 ，有点市井 ，但你把那个画面一想 ，真的不得不佩服老黎民造词的智慧 ，太贴切了！?
哈哈 ，这是最多人好奇的！我专门去问了好几个广东的厨师朋友 ，还翻了老菜谱。严格意义上 ，没得一道菜直接、正式地叫“广东鸡婆”。你要是去酒楼点菜：“老板 ，来个鸡婆！”老板要么愣起 ，要么以为你在挑衅。?
可是喃 ，在民间 ，特别是一些小街小巷的“士多”或者家里 ，确实有种说法：
“鸡婆”可能是指“猪脚姜醋蛋”。? 尤其是生了娃娃坐月子必吃的这道大补菜！为啥子喃 ？因为古板做法里头 ，一定要用“老母鸡”（鸡婆）来炖汤做底 ，或者直接和猪脚、姜、鸡蛋一起煲。久而久之 ，有些人就戏称这道满满一煲、营养富厚、吃了话多的补品叫“鸡婆菜”。虽然 ，这是很是地方、非 ？谕返慕蟹 ，上不了台面。
也可能泛指“用老母鸡煲的种种汤”。? 好比椰子炖鸡婆、花胶炖鸡婆 ，强挪用的是下过蛋、养得比较久的母鸡 ，认为这种鸡更补。你到市场 ，如果同卖鸡的阿婆讲：“我要只鸡婆来煲汤。”她就懂了。
所以 ，如果你在美食文章看到“广东鸡婆” ，八成是在讲“用老母鸡做的、很补的菜式”。但你要是在街头巷尾听到“你好鸡婆哦” ，那绝对是说你人 ，不是请你用饭！? 这个界限要分清哈！
问：广东鸡婆和“八卦”有啥子区别 ？
答：“八卦”更偏重“探询和流传小道消息” ，尤其是明星绯闻那些。“鸡婆”规模更广 ，既包括八卦 ，也包括爱多管闲事、加入别人的生活 ？梢运怠鞍素浴笔恰凹ζ拧钡囊恢痔逑。
问：这个词是骂人的吗 ？算好凶的骂 ？
答：不算好凶的脏话 ，但肯定是贬义词。水平或许相当于普通话的“你真多事”。朋友之间开玩笑可以用 ，但对着不熟的人或者尊长说 ，就很是不礼貌了。属于“市井贬义词” ，要慎用。
问：有“鸡公”这个说法没得 ？
答：有！“鸡公”在粤语里常形容男人脾气大、好斗、爱吹捧 ，像公鸡一样雄赳赳的。好比：“咪睇佢咁恶 ，其实就系只鸡公。”（别看他那么凶 ，其实就是只爱斗的公鸡）。你看 ，“鸡婆”和“鸡公” ，一个主内（多事） ，一个主外（好斗） ，配齐了！?
问：我想学做用老母鸡（鸡婆）的补汤 ，最简单是哪种 ？
答：椰子炖鸡！买只老母鸡斩块 ，一个椰子取出椰汁和椰肉。鸡块焯水后 ，和椰肉、两片姜一起放进炖盅 ，倒满椰汁和水 ，炖它3个钟头。最后放点盐就得行了 ，清甜到顿脚 ，补到你流鼻血！?
好了 ，今天关于“广东鸡婆”的龙门阵就摆到这儿。总结一下：听到这个词 ，先莫想到吃 ，大都是有人在“体贴”你。语言有趣就有趣在这些地方 ，一个词背后 ，是一个地方的生活智慧和烟火气。下回你再听到 ，就晓得咋个回事了 ，说未必还可以跟广东朋友诙谐一哈：“喂 ，你咁鸡婆 ，系咪想请我食鸡婆菜 ？”（你这么八卦 ，是不是想请我吃老母鸡大餐 ？）。