哎呦喂!? 这几天可是给俺急毁了!俺就寻思着整只隧道哩湾沚烧鸡回家哄哄娃,骑住俺哩小电驴,哧溜一下跑到老地方,一看,俺哩个娘唉,招牌咋没啦?? 那个闻见味儿都走不动道儿哩“老张家湾沚鸡窝”,它咋说没就没了嘞?门头拆得光秃秃,就给俺心里头挖了个大窟窿!? 恁嗣魅这叫啥事儿?俺是吃惯了他家那一口,别处哩总觉着不是那个味儿。没法儿,俺这倔脾气上来了,非得给它扒拉出来不中!今儿个,俺就把俺探询来、跑断腿问来哩实情,原原本本、一五一十? 都跟恁说道说道!
恁先别急,听俺慢慢扯。? 这“湾沚鸡窝”搬走,那可不是老板老张头一拍脑门儿决定哩。俺跟他家二小子攀扯了半天,又问了问边上开超市哩老伙计,算是摸清了个七八成。
头一条,就是咱这片儿要“洗脸”了!? ?? 恁也都瞅见了,从去年开始,咱这老城区是不是今天挖沟、明天围挡?说是啥“都会更新革新”,俺也不太懂,横竖就是街面儿要统一计划,那些个不切合划定哩招牌、临时搭建,都得收拾利索。“鸡窝”老店那个门脸,年头长了,属于整治规模,想留也留不住。
第二条,老张头自己也有难处。? 他跟俺倒苦水,说原来那地儿,房租那是“噌噌”往上涨,一年比一年咬手。? 他算了一笔账:一只鸡卖五十,里头得有十五块是交给房东哩!再加上老店地方窄巴,想多摆两张桌子都转不开身,夏天屋里跟蒸笼样,好多老主顾嫌热都不肯意进屋等。他寻思着,与其叫房租压得喘不过来气,不如趁这个时机,找个宽敞点、实惠点哩新地界,好好拾掇拾掇。
第三条,听说是有点家庭内部商量。? ?? 老张头年纪也上来了,天天烟熏火燎站十几个钟头,老伴儿心疼他哩老寒腿。他家大闺女在城南那边做生意,说那边人气现在旺得很,新小区一片连一片,劝他往那边挪挪,也算是开拓个新市场。一家人开了好频频家庭集会,最后才拍板定了搬家。
这可是重中之重!俺费老鼻子劲了,先是问了隔邻倒闭哩水果店老板(他以前没少去蹭鸡脖子吃),又顺着线索找到了给老店送调料哩批发商,最后亲自跑了一趟,才算彻底摸准门儿。? 恁可拿小本本记好喽,或者直接收藏俺这篇文,保准不抓瞎!
新店哩台甫,还叫“老张家湾沚风姿鸡”!? 老板说,牌子不可丢,这是根儿。地点呢,搬到了 城南那片儿哩“美食鲜汇”街,具体是振兴路和文昌大道交叉口往东走个百十米,路北边,招牌是红底黄字,比老店那个气派多了!?
俺亲自去探了一回路,给恁形容形容:门面得有以前老店两个那么大,窗明几净哩,里头能摆下十来张桌子。最重要的是,后厨整个是透明哩玻璃墙!? ? 恁在外面就能瞅见巨匠傅们咋样忙活,咋样给鸡抹料、咋样下锅炸,看着就让人心里踏实。门口也好停车,开车的朋友这回可得劲了。
俺去那天,还不是饭点儿,里头就坐了两三桌人。一探询,都是像俺一样哩老主顾,顺着味儿摸过来哩!? 一个年老说:“少了这一口,下酒都没味儿,探询了好几天才找着,真不赖!”
这是咱吃货最体贴哩问题!俺替恁尝了,也替恁问明白了。?
先说味道,俺拍着胸脯说:八九不离十,照旧那个老味儿!? 为啥?因为掌勺哩照旧老张头自己,配料秘方也攥得死死哩。他跟俺讲,炉子、老汤、另有那几样要害香料,都是从老店原封不动搬过来哩,这就是魂儿,不可丢。俺买了一只,趁热撕了个鸡腿,外皮照旧焦香酥脆,一口咬下去,里面哩肉嫩得流汁儿,咸香里头透着那一丝回甜,嗯~得劲!?
不过,要说一点没变,那也是瞎话。? 情况好了那是真哩,坐着吃比站着等舒坦。另外,俺发明菜单上多了几样新花样,好比啥“秘制鸡胗拌黄瓜”、“凉拌鸡丝面”,估摸是想吸引点年轻人。但主打照旧烧鸡、卤鸡爪、鸡胗这些老几样。
再唠唠价钱。? ? 实话实说,涨了一点。原来那只标准巨细哩烧鸡或许四十八,现在标价五十五了。老张头解释,新店房租虽然单价可能差未几,但面积大了总价高,并且装修投了一笔钱,食材本钱这几年也一直涨,实在撑不住了。不过俺觉得,涨个六七块钱,换来更好哩情况和稳定哩味道,大大都老吃家应该能接受。算下来,一只鸡或许涨了10%-15%,跟其他物价涨幅比起来,还算在情理之中。
Q1:新店究竟咋走最便当?
A1:? 记着“城南美食鲜汇街”,振兴路和文昌大道交叉口东边路北。用地图软件搜 “老张家湾沚风姿鸡(新店)”? 应该能直接导航到。坐公交的话,可以坐到“文昌大道振兴路口”站。
Q2:搬那么远,还能送货不可了?
A2:? 问啦!暂时不送老城区那么远了,老板说跑不过来,本钱太高。但现在新店周围三公里内,消费满一定金额似乎能送。具体恁可以到店问问,或者看看他们有没有弄那个啥外卖平台。
Q3:除了烧鸡,另有啥值得尝尝?
A3:? 老几样卤味都还在。俺个人推荐 卤鸡爪和卤豆干,鸡爪啃着特别香,豆干吸饱了汤汁,下酒是一绝!新上哩凉拌鸡丝面俺也试了,清清爽爽,天热吃不错。
Q4:现在去用排队不必?
A4:? 目前知道新地点哩人还不算特别多,平时去基本不必排长队。但老板说,周末晚饭点儿,人已经开始扎堆了。他担心以前老店排队哩盛况,预计很快又得上演。想不排队,及早或者错开饭点儿是正道。
瞅完俺哩唠叨,恁心里该有底儿了吧?? “湾沚鸡窝”没消失,它只是换了个更得劲哩地方,继续飘香哩。老味道哩坚守,加上新情况哩升级,对咱食客来说,久远看是件好事儿。虽然对俺这种住城北哩来说,跑一趟是远了点,但为了那一口惦记哩味道,多骑二十分钟电驴,也值了!? 究竟,胃里哩乡愁和习惯,可不是随便就能被距离击败哩。
啥也不说了,地点俺都给恁标明白了,赶忙转发给同样在满世界探询哩伙计们看看吧!? 下次馋了,可别再跑老地方扑个空啦!咱们新店见!?