艾玛 ，兄弟 ，咱今儿个可得好好唠唠长春的鸡！? 不是天上飞的那个 ，是锅里炖的、桌上摆的、馋得人直咽口水那个“鸡”！在长春混了这么多年 ，俺这张嘴也算是吃遍大街小巷了 ，但一提“鸡” ，俺这胃就有它自己的想法 ，非得往那几家店钻不可。? 网上总有人问“长春鸡最着名三个地方” ，俺寻思光说不练假把式 ，必须得给大伙儿整点实在的！今儿个俺就掏心窝子 ，把这仨地方掰扯明白 ，保准你看完就知道该奔哪儿去！
头一个必须得说“老杨头炖鸡馆” ，这家店 ，那可真是长春“鸡界”的扛把子！? 位置不算起眼 ，在一个老居民区楼下 ，但门口排队的阵势 ，啧啧 ，遇上过年买年货了！俺头一回去照旧俺爸带去的 ，那时候俺还在上学 ，这一吃 ，可就惦记了十几年。
他家就凭一道铁锅?至公鸡打天下！? 那鸡 ，听说是专门从农村收的溜达鸡 ，肉质紧实 ，一点都不柴。用那种老式大铁锅 ，底下柴火慢慢? ，里头加上榛蘑、粉条、土豆块 ，那汤汁收得浓浓的 ，黏糊糊的 ，往米饭上一浇……哎呦我的天 ，啥减肥计划都得往后靠靠！? 俺们通常三四个人去 ，点一个大锅 ，加俩凉菜 ，人均也就50块钱上下 ，吃得贼拉满足。
最要害的是那股“锅气”和人情味。老板老杨头就爱在店里转悠 ，看你吃得香 ，他比啥都兴奋 ，有时候还能送你碗自家腌的糖蒜。俺觉得 ，着名就着名在这几十年稳定的老味道和实诚的做派上。你别看装修不咋新 ，但一天少说也得卖出去七八十只鸡 ，这就是实力！
第二个地儿 ，作风跟第一家完全纷歧样 ，但名气一点不小 ，就是“胖哥风姿熏拌鸡架”。这家店 ，那是俺们年轻人的“快乐天堂”！? 最早就是个路边摊 ，现在有门脸了 ，但啥时候去都得排队 ，尤其是晚上和周末 ，那人老多了。
他家着名就出在“熏拌”这手艺上。鸡架子先熏得焦黄入味 ，然后手撕成块 ，再搁上种种调料：糖、醋、辣椒油、花生碎、香菜……在大盆里那么一拌 ，那个香味“嗷”一下就上来了！? 它不像是正经吃大肉 ，就是一种停不下来的零嘴 ，追剧、喝酒、唠嗑的时候来上一份 ，那感受 ，嘎嘎上头！一份熏拌鸡架15块钱左右 ，再配瓶啤酒 ，别提多舒坦了。
他家能火 ，俺觉得是抓住了年轻人的胃和社交需求。味道酸甜辣口 ，特别有影象点 ，并且适合分享。俺每次去 ，都能看见不少小女人小伙子一边嗦啰手指头一边拍照发朋友圈。这地方 ，吃的就是一种热闹的市井气。虽然主打鸡架 ，但人家凭着这个单品 ，硬是在“长春鸡”的地图上占了个山头！
第三家店 ，那可真是“酒香不怕巷子深”的典范 ，叫“春饼私家炒鸡”。地图上都不太好找 ，在一个小胡同里头 ，第一次去没人带真容易走懵。但俺敢说 ，吃过的人 ，90%都得成转头客！?
他家做的是家常味的生炒小公鸡。跟炖鸡纷歧样 ，这个是生鸡块直接下锅爆炒 ，火候贼要害 ，炒出来的鸡肉嫩滑入味 ，带着锅气 ，尤其是里边的青红辣椒 ，配上米饭 ，能干三碗！? 他家的鸡可以选辣度 ，俺觉得微辣就挺香。一个小份炒鸡够俩人吃 ，人均40来块 ，还能免费加一份手擀面 ，蘸着汤汁吃 ，绝了！
这家店为啥着名？就凭“极致性价比”和“家里的味道”。没啥情况 ，就七八张桌子 ，老板兼大厨 ，老板娘管收钱招呼客人 ，跟去亲戚家用饭似的。他家也不怎么做宣传 ，客人全是像俺这样的老客带新客 ，口口相传火起来的。俺觉得 ，在现在这个时代 ，能让人辛苦找已往的店 ，那肯定是真有两把刷子！这“隐蔽”的属性 ，反而成了它最着名的标签之一。?
Q1：这三家店 ，哪家最自制？哪家最贵？
A：要说最自制 ，那肯定是“胖哥熏鸡架” ，人均15-20就能搞定 ，主打一个零嘴消费。最像正餐的是“老杨头炖鸡馆”和“春饼私家炒鸡” ，人均都在40-50元这个档位 ，吃得饱饱的。老杨头家鸡肉品质感受更高 ，所以稍微贵点也值。
Q2：这几家店饭点排队人多不？有啥诀窍不？
A：多！那是相当多！? 尤其是周末。俺的诀窍是：要么错开饭点 ，提前个把小时去；要么就赶晚缺乏早。好比“胖哥”家 ，你晚上8点以后去 ，人就能少点。“老杨头”家可以试试中午1点之后。至于“春饼私家” ，地方小 ，最好提前打个电话问问。
Q3：自己一个人去吃 ，合适不？
A：一个人？“胖哥熏鸡架”最合适 ，买个鸡架 ，边走边吃都行。另外两家 ，炒鸡和炖鸡分量都不小 ，一个人吃有点浪费 ，还点不了别的菜。最好凑上俩仨挚友一起去 ，能多点几样 ，吃得花样也多。
Q4：停车便当不？
A：这话问到痛点了！? 除了“胖哥”家新店门口可能有点车位 ，另外两家 ，尤其是胡同里那家 ，停车都挺辛苦。俺的建议是 ，能打车就别开车 ，能骑电动车就别打车 ，省得找车位找到心焦。
行了 ，兄弟 ，唠了这么多 ，口水都快把键盘淹了。? 总结一下 ，长春鸡着名的地方 ，各有各的道：
要经典厚重、请客有面儿 ，就去“老杨头”。
想整点刺激的、年轻人一起热闹 ，就去“胖哥”。
追求极致性价比、探索宝藏小店的乐趣 ，就去“春饼私家”。
说白了 ，美食这工具 ，就跟找人过日子似的 ，没有最好 ，只有最对胃口。俺觉得它们能着名 ，不是因为炒作 ，而是实打实用味道和真心 ，把一代代吃客的嘴给养“刁”了。下次再有人问你长春哪的鸡好吃 ，你就把这篇文章甩给他 ，保准好使！赶忙的 ，瞅准一家 ，开造吧！??