哎哟 ，你问南京“鸡窝”最着名的地方？老实说 ，我第一回听到这个说法也懵了一下 ，厥后才晓得 ，好多老南京人把那些专门做鸡、做鸭 ，味道巴适得板 ，店面又不大、藏得有点深的“苍蝇馆子” ，亲热地喊作“鸡窝”。? 不是说啥子不正经的地方哈 ，纯粹是说那工具好吃 ，店子有烟火气 ，像自家屋头灶房一样亲切！
我在南京生活了七八年 ，也是个好吃嘴 ，专门钻卡卡角角找这些隧道美味。今天就跟各人摆一哈 ，我心目中真正称得上“金字招牌”的三个“鸡窝”级别的好店。不敢说全网最全 ，但绝对是我亲自吃了好多回 ，拍胸口包管不踩雷的！
一、 城南“传奇”：金陵王家盐水鸭（不是网红 ，是传奇。
首先要说的这个地方 ，严格来说不算“鸡窝” ，是“鸭窝”。但在我心里 ，它绝对是南京“鸡鸭江湖”的头把交椅 ，必须放在第一个说。它基础没得店名 ，导航都定不到 ，老食客都叫它“评事街那家”或者“老王鸭子店”。
具体咋个找：你坐地铁1号线到三山街站 ，从4号口出来 ，走进评事街。不要看街两边 ，注意看那些老小区一楼的车库或者小门面。你会看到一个永远在排队的、不到五平米的小窗口 ，玻璃上简单粗暴地贴着“盐水鸭、烤鸭”几个红字。对了 ，只卖上午 ，一般到中午1点过就卖完收摊 ，傲娇得很！
为啥子它是“窝”：这就是个家庭作坊 ，老板一家人经营 ，屋里头就是作坊 ，窗口就是柜台。没得座位 ，买了站到路边啃或者打包走。但就这个条件 ，每天要卖出去两三百只鸭子 ，我亲眼看到有上海人专门坐高铁来 ，一买就是四五只。
必点与价格：盐水鸭是镇店之宝 ，皮白肉嫩 ，咸香入味 ，空口吃都不齁。前脯（也就是鸭胸肉）最抢手 ，28块钱一斤 ，半只或许四五十。他家的卤子 ，拌饭下面都是一绝。我的经验是 ，早上9点前去 ，不必排太久队 ，还能买到最好的部位。
二、 巷子里的“鸡王”：秀兰家烧鸡公（辣到你跳 ，香到你叫）
如果说第一家是盐水鸭的极致 ，那第二家就是重口味烧鸡公的王者。店名叫“秀兰家烧鸡公” ，藏在秦淮区的一条叫“砂珠巷”的小巷子里头Ｇ榭雎 ，就是典范的居民楼一楼革新的 ，桌子摆到路边 ，塑料凳子一坐 ，气氛感就来了。
独家体验：他家是现场点杀（现在都是合规的定点屠宰） ，鸡是跑山鸡 ，肉质紧实。你点好鸡 ，老板麻利地处理好 ，然后当着你的面 ，用一口巨大的黑铁锅 ，加入独家秘制的酱料和大宗的花椒、辣椒爆炒。那个香味哦 ，一条巷子都闻获得 ，等位的时候口水都要流干。??
味道与数据：味道是麻辣鲜香 ，重油重味 ，很是过瘾。鸡肉入味 ，里面的配菜（魔芋、土豆、芹菜）比肉还好吃。我们三四个人 ，点一只5斤左右的鸡 ，加上配菜饮料 ，人均或许70-80元 ，吃得扶墙出。周末晚上6点以后去 ，等位基本1小时起 ，要有心理准备。
避坑指南：不可吃辣的朋友一定要点微辣 ，他家的中辣相当于别家的特辣。最好提前打电话问一下有没有位子。这家店是许多外地吃货的私藏 ，饭点去能看到好多南京大叔大爷在里面喝酒划拳 ，很是市井 ，很是有感受。
三、 社区食堂“白月光”：小蓝鲸砂锅鸡（温暖你的心和胃）
第三个地方 ，和前两个画风纷歧样。它不那么火爆 ，也不那么“江湖” ，但像屋里头妈妈炖的汤 ，温暖、舒服。位置在鼓楼区的一个老小区里面 ，店招就叫“小蓝鲸砂锅鸡” ，不太好找 ，但随着导航也能摸到。
家的味道：这家店主打种种砂锅煲。招牌是砂锅原味鸡 ，用的是三黄鸡 ，用砂锅小火慢炖出来 ，汤色清亮 ，但味道浓郁 ，鸡肉炖得脱骨 ，喝一口汤 ，鲜得眉毛都要掉下来。特别适合天气冷的时候 ，或者想吃点清淡、舒服的时候去。
为啥是“窝”：店面就四五张桌子 ，老板兼厨师是一对老伉俪 ，话未几 ，很实在。你点个鸡煲 ，姨妈会送你一盘自己腌的萝卜干。在这里用饭 ，就像在邻居家蹭饭一样自在。价格也很是实惠 ，一个小份鸡煲够2-3人吃 ，才98块钱 ，再点两个蔬菜 ，人均四五十吃得舒舒服服。
适合人群：如果你受不了秀兰家那种火爆 ，又觉得王家鸭子只能打包不过瘾 ，那小蓝鲸就是你的完美选择。适合带家里老人小孩 ，或者和洽朋友安平静静吃顿饭、聊聊天。这里吃的是温情和本味。
FAQ（你可能会问）：
问：这三家店有没有分店？是不是网红店？
答：? 我介绍的这三家 ，王家鸭子和秀兰家绝对没有分店 ，就这一家 ，别无分号。小蓝鲸似乎有一两家 ，但味道最好的照旧小区里这家。它们都不是靠营销的网红店 ，是靠街坊口碑火了十几二十年的“实力派”。
问：除了鸡鸭 ，另有啥子好吃的推荐不？
答：? 有！王家鸭子旁边有时会有卖油炸鹌鹑和牛肉锅贴的摊摊 ，可以顺便买了吃。秀兰家一定要点他家的手工烙饼 ，蘸汤汁不摆了。小蓝鲸的腊味煲仔饭也是一绝。
问：外地游客 ，时间紧 ，只选一家去 ，选哪家？
答：? 看你的口味和行程。想吃最隧道的南京味 ，体验市井风情 ，选王家盐水鸭（但记得上午去）。无辣不欢 ，喜欢热闹火爆气氛 ，选秀兰家烧鸡公。想吃点舒服的 ，养养胃 ，或者带家人 ，选小蓝鲸砂锅鸡。
总结一下：
南京真正的“鸡窝” ，不是啥子旅游攻略书上的大餐厅 ，而是这些藏在街头巷尾、靠味道和口碑活了多年、充满了人情味和锅气的小店。? 寻找它们的历程 ，自己就是了解这座都会最好的方法。
我的建议是 ，收起你的手机导航（最后一段路总要靠嘴问） ，穿双舒服的鞋子 ，带着一颗不慌不忙的胃 ，按图索骥去试试。你可能要排队 ，要坐在路边 ，但当你把第一口美味送进嘴里的时候 ，你会觉得 ，一切都值了。
这才是南京的味道 ，扎实 ，滚烫 ，藏在民间。你还晓得南京哪些不为人知的“美食窝子”？在评论区摆一哈嘛！