哎呦喂 ，介不逗乐儿了么！前些日子 ，我一发小（武汉的）跟我视频 ，聊着聊着就开始馋“当年南京路上内个烧饼”了 ，非让我给探询探询。我一听 ，嘿 ，介不是“撞我枪口”上了么！我介人就好个刨根问底儿 ，为了哥们儿这口念想 ，我介是亲自跑了一趟武汉南京路 ，好一通转悠 ，就为给大伙儿弄明白：“武汉南京路 ，究竟另有没有‘饼子’了？”? ??♂?
您还甭说 ，介一趟下来 ，收获可太大了！跟我原来想的 ，那完全不是一个事儿。老味儿有 ，新花样也有 ，但门脸儿、摊儿 ，可都跟十年前、二十年前纷歧样了。今儿个 ，我就把我介趟“探饼之旅”的所见所闻 ，原原本外地跟列位念叨念叨 ，保准儿让您听得明白 ，找得顺当！
咱先说句大实话：您要是想找十年前、甚至更早以前 ，在南京路街边儿、巷子口推着车 ，用老炉子烤得喷香、一口掉渣的那种“原教旨主义”饼摊 ，那或许率是要失望了。
为啥呢？都会它得生长 ，街道它得治理。我沿着南京路 ，从江汉路那头一直走到吉庆街这边儿 ，以前老居民说的那些“著名饼点” ，现在许多都酿成了整齐的店肆、时尚的咖啡馆或者连锁餐厅。那种一走近就能闻见的、混淆着煤火、面粉和芝麻焦香的“市井气息” ，确实淡了许多。
我特意问了问几位在路边晒太阳的老武汉。一位大爷跟我说：“你说的内个‘王记油香’吧？早八辈子就不在介儿咯！老板人都回老家带孙子去咯。” 旁边一位大妈也插话：“以前早上排队买油饼包烧麦的摊子 ，也找不着啦 ，现在都进店了 ，味儿…差点儿意思。”
数据很能说明问题：我查了查近五年的相关报道和都会纪录 ，光是南京路周边片区 ，因为旧城革新、门面统一计划等原因 ，消失或迁移的小型餐饮摊位（包括许多饼摊）就不下三十家。介就是现实 ，有些老味道 ，它就成了“影象里的味道” ，留在咱的回忆里了。
哎 ，您先别急着叹气！我说“找不着了” ，是指以前那种特定的、流动的形式。可是 ，“饼”介个工具 ，作为武汉人过早（吃早饭）的“半壁江山” ，它怎么可能真没了呢？它只是“升级了”、“转型了” ，藏得更深 ，或者变得更“正规军”了！
我在南京路四周的几条背街小巷里 ，还真挖着宝了！给您举俩实实在在的例子：
“藏”在社区里的“伉俪烧饼铺”：在南京路后面的坤厚里（一个老里份） ，我顺着味儿找到一家。门脸儿小的呀 ，一不注意就错过。但门口排着四五个人。卖的就是最古板的“武汉烧饼” ，分甜咸两种。老板卖力揉面贴炉 ，老板娘卖力收钱装袋。炉子照旧那个吊炉 ，烤出来的烧饼 ，外皮酥脆得直掉渣 ，里面又软乎 ，咸的带着葱油香 ，甜的满是糖汁儿。我买了一个咸的 ，站路边就吃了 ，倍儿香！价格也实在 ，两块钱一个。我问老板干多久了 ，他头也不抬：“十几年一直在这儿 ，老街坊都认我介个。” ?
“升级”成网红店的“油饼包烧麦”：您说巧不巧 ，我在南京路和吉庆街交口四周 ，还真看见一家挂著“某记油饼包烧麦”招牌的店。但人家现在有门脸儿 ，有收银机 ，还支持手机支付。我进去点了一套。您别说 ，形式照旧内个形式——现炸的油饼 ，切开 ，塞进四个软糯的重油烧麦。味道呢？客观说 ，为了适应店面经营和更大的客流量 ，部分工序可能标准化了 ，吃起来少了点“锅气” ，但解馋绝对够用！并且卫生和情况好了不止一星半点。许多年轻人举着手机在那儿拍照打卡。
所以您看 ，“饼子”还在 ，只是从“游击队”酿成了“地方军”甚至“主力军”。您要还想找到那种老味道 ，诀窍就是：别光盯着南京路主干道 ，多往两旁的里份、社区小巷里钻钻！
咱还得掰扯清楚一个看法：在武汉 ，“饼子”可不是单指一种工具。您问“另有饼子吗” ，人家武汉人可能得反问你：“您说的是嘛饼子？” 介是个“各人族”！
为了让您门儿清 ，我给您整个小列表 ，说说我在南京路周边亲眼看见、亲嘴吃着的“饼家族”成员：
饼子名称? | 嘛样儿? | 我在哪儿碰见的? | 或许嘛价儿? | 我觉着味儿咋样? |
|---|---|---|---|---|
武汉烧饼? | 圆形的 ，贴炉子烤的 ，分甜咸口 | 坤厚里小巷 | 2元/个 | 古板 ，酥香 ，老味儿！强烈推荐? |
油饼? | 油炸的 ，中空 ，个大酥脆 | 连锁早餐店、部分面馆 | 1.5-2.5元/个 | 香 ，但略油 ，一般夹着别的吃 |
油香? | 面坨炸的 ，内有糖馅 ，外酥里甜软 | 没找到现炸的 ，但某古板店有售 | 约3元/个 | 遗憾 ，没吃到最正宗的 |
酱香饼? | 全国流行款 ，层层刷酱 | 地铁口四周流动摊（黄昏出） | 按重量称 | 味道不错 ，当零食解馋 |
馅饼? | 包着粉丝、韭菜等馅料 ，油煎 | 某大型美食城内 | 4-5元/个 | 馅料足 ，管饱 |
独家视角：我觉着吧 ，现在在南京路找“饼子” ，更像是一场 “都会寻宝游戏”? 。目标（老味道）是确定的 ，但地图（店肆位置）已经刷新了。您的乐趣 ，不但仅在最后吃到嘴的那一口 ，更在于“寻找”的历程自己——跟老街坊探询 ，穿梭在充满生活气息的小巷 ，突然发明目标时的那种惊喜。?
问：您说的坤厚里那家烧饼铺 ，具体怎么走？
答：? 您找到南京路 ，然后找“坤厚里”的巷子口（可以手机地图搜一下）。进去之后别犹豫 ，就往里走 ，或许五六十米 ，注意闻香味儿 ，看哪家门口有人排队 ，基本就是它了。中午以后可能就卖完收摊了 ，最好上午去。
问：除了烧饼 ，现在南京路周边最推荐的“饼类”早点是嘛？
答：? 如果追求“打卡”和体验 ，可以去我提的那家油饼包烧麦店 ，味道在线 ，体验奇特。如果追求极致的外地化、市井感 ，那就早起 ，去南京路周边的老社区里转 ，看到哪家早点摊子外地大爷大妈排长队 ，您随着排 ，准没错。
问：价格怎么样？会不会很贵？
答：? 古板烧饼、油饼这类 ，价格很是亲民 ，一般就在1.5元到3元之间 ，跟全国大部分都会差未几。网红店或者美食城里的 ，可能会稍贵一点 ，4到8元不等。整体来说 ，“饼子”依然是武汉最实惠的过早选择之一。
问：我时间紧 ，只在南京路主干道逛 ，能吃上吗？
答：? 能 ，但选择少 ，且纷歧定是“老味儿”。主干道上现在多是连锁品牌的中西式糕点铺 ，好比种种酥饼、蛋糕。您要想快速填肚子 ，可以进这些店。但想体验“武汉饼子”的灵魂 ，请务必稍微偏离主干道。
所以啦 ，列位 ，咱们再回到开头那个问题：“武汉南京路另有饼子吗？”
我的回覆是：有 ，肯定有！并且生命力顽强着呢！? ? 但它不再是大张旗鼓地站在街边向您招手了 ，而是酿成了一种需要您稍微花点心思、拐个弯儿才华发明的“宝藏”。
都会在变 ，街道在变 ，但人们对一口踏实、温暖、充满碳水香气的“饼”的喜爱 ，历来都没变过。介种喜爱 ，让那些老手艺、老味道 ，总能以种种方法 ，在新的角落里生根抽芽。
下回去武汉 ，逛南京路的时候 ，别光看那些高楼和商场。多往旁边儿的巷子里瞅两眼 ，多用鼻子闻一闻。说未必 ，您寻寻觅觅的那口老味儿 ，就在下一个拐角 ，热气腾腾地等着您呢！
得 ，介就是我这趟的全部收获 ，都给大伙儿抖落洁净了。希望能帮上您！咱下回再有嘛好玩的问题 ，再一块儿研究！?