哎呦，列位好吃嘴儿，今天我们来摆点硬核的！ ? 我晓得，好多朋友一听到“宜昌鸡窝”几个字，眼睛都要放光，脑壳头立马浮现出种种麻辣鲜香的画面，口水滴答的。但也有不少人懵的，在网上东搜西找，结果尽是些不靠谱、不着调的訊息，看得人磷火冒！ ?
今天，我就以一個在宜昌吃遍大街小巷、专门“掘地三尺”找好吃的资深老饕身份，跟你们好生摆一哈。“宜昌鸡窝”究竟是咋回事，最着名、最值得去的三个“窝”在哪个卡卡角角（角落），各有啥子板眼（特色）。我敢拍胸口说，按到这个攻略切（去），绝对不得踩雷，巴适得板！ ?
首先，必须给你们说得明明白白、清清白白！我们宜昌人嘴巴头说的“鸡窝”，绝对、肯定、必须是说“做鸡做得特别好吃的地方”！? ?
啥子芋儿鸡、烧鸡公、柴火鸡、肥肠鸡…只有你想不到，没得老师傅做不出来的味道。所以，莫想歪了哈！我们追求的是味蕾的极致享受，是舌尖上的狂欢。那些歪门邪道的工具，在宜昌的美食江湖里，基础排不上号！
下面，我就掏出我压箱底的“美食地图”，给你们指清楚这三个经得起人民群众和岁月检验的“鸡窝”。它们可能没得豪华装修，但味道，绝对是王者级别！
要说第一个不得不提的“窝”，那必须是福绥路那片老居民区里头的一家神店。你莫看它门脸儿小，情况就是普通烂偏偏（小店），但它在宜昌好吃嘴儿心中的职位，那可是“泰山北斗”级别的！ ?
这家店，我老汉（爸爸）那辈人就在吃了，少说也开了有二十几个年头。它凭啥子能火这么久？就凭一锅“招牌烧鸡公”打天下！
它的魔力在哪儿喃？
老油老料，香入骨髓：他家的锅底，那是真的“老暖锅”看法。据说那锅老卤料历来没熄偏激，天天加新料，越熬越香。端上来那股复合的麻辣醇香，隔起一条街都闻获得，口水直接遭香出来！
鸡肉紧实，芋儿耙糯：鸡是现点现杀，吃获得的新鲜。肉质紧实不柴，在老油锅里煮得入味得很。里头的芋儿，更是灵魂！耙（软糯）得用筷子一夹就烂，吸饱了汤汁，有时候觉得芋儿比鸡还要好吃！
人均实惠，烟火气足：价格一直很亲民，人均五六十就能吃得扶墙出。夏天就在街边摆桌子，吹着江风，吃着暖锅，喝着啤酒，那才是宜昌最隧道的市井生活。我每次带外地朋友来，没得一个不说“绝了”的！ ?
独家情报：最好提前打个电话，不然饭点去肯定要排队。它家微辣就很给力了，不可吃辣的朋友，点微辣都要做好“嘶哈嘶哈”的准备！
第二个“窝”，藏在CBD商圈背后的巷子深处。如果说第一个是经典醇香，那这个就是犷悍生猛，专治种种“重口味”患者！ ???
顾名思义，它家的王牌就是“肥肠鸡”。肥肠和鸡的跨界组合，爆发了奇妙的化学反应。
它凭啥子着名？
处理得毫无异味，只留醇厚脂肪香：肥肠洗得干洁净净，卤得耙软入味，又带点嚼劲。和鸡肉一起在红油锅里翻腾，肥肠的油润渗透到鸡肉里，鸡肉的鲜嫩又反响给肥肠，简直是天作之合！
锅底犷悍，越煮越香：它家的辣，是那种很直接的、带着椒麻味的香辣。吃第一口就觉得过瘾，然后越吃越停不下来，哪怕嘴巴麻了，筷子也停不到。
隐藏吃法——加份面块：吃到后半场，一定要加一份手工面块进去煮！面块吸满了集鸡肉、肥肠精华于一身的汤汁，嗦一口，那种满足感，简直不摆了！这是我个人最推荐的“灵魂吃法”。
这家店是许多宜昌年轻人的深夜食堂。加班结束了，几个同事朋友约起，来这么一锅，啥子懊恼都随着热气蒸发了。人均也就60-70元，性价比超高。
第三个“窝”，稍微远点，在开发区那边，走的完全是另一种作风——田园柴火风。这儿吃的不可是味道，更是一种气氛和历程。 ?
它家是真正的砖砌土灶台，烧的是果木柴。一口大黑锅架上去，师傅现场给你炒制，整个历程烟火气十足，像回到了乡下外婆家。
它的特色是啥子？
历程就是演出，吃个热闹：从炒料、下鸡、翻炒到焖煮，都在你眼皮子底下完成。柴火噼啪响，锅里滋滋叫，香气一阵阵往你鼻子里钻，期待的历程都酿成了一种享受。特别适合带一家人或者一群朋友来，热闹得很。
贴玉米饼是灵魂：锅边会贴上一圈黄澄澄的玉米饼。等鸡吃得差未几了，饼子的下半截浸着浓稠的汤汁，上半截烤得焦香酥脆。一口饼子一口鸡，粗粮的香甜和鸡肉的咸鲜在嘴里混淆，味道条理富厚得很。
分量扎实，适合聚会：一般都是按锅卖，一锅够三四个人吃。点个套餐200块左右，有鸡有配菜有贴饼子，吃得又饱又好。吃完在周边农家乐摘点果子，巴适得很。
这家店适合周末开车带着家人朋友去，享受一个慢悠悠的田园美食日。
Q：老师，说了半天，具体位置和店名究竟是啥子嘛？地图上搜获得不？
A：莫慌，我都给你们整理好了，直接上地图搜就对了！
福绥路烧鸡公：直接搜“福绥路X记烧鸡公”（老字号，一般就用这个名）。
CBD肥肠鸡：搜“CBD巷子肥肠鸡”或者“XX肥肠鸡”，在CBD背后那几条巷子多转转，看哪家人气最旺就是。
开发区柴火鸡：搜“开发区柴火灶台鸡”，那边一片都是农家乐，认准用真柴火烧的那家。
都搜获得，好找！
Q：这几家店，哪家最辣？哪家最适合不可吃辣的人？
A：最辣的肯定是CBD那家肥肠鸡，犷悍过瘾。最适合不可吃辣的是开发区的柴火鸡，你可以给师傅说炒清淡点，它的酱香和玉米饼的甜味是主角。福绥路的烧鸡公是中辣醇香，大部分人能接受。
Q：人均消费或许几多？要排队不？
A：价格前面都说了，都很实惠，人均50-80元能吃得很满足。福绥路和CBD的店，饭点或许率要排队，特别是周末。柴火鸡因为位置偏点，一般好一些，但最好也提前打个电话订个锅。
好了，口水都说干了，我的“私藏宝典”也差未几交代完了。 ? 现在你们该晓得了嘛，我们宜昌人津津乐道的“鸡窝”，是这些味道巴适、价格公正、充满了烟火气和人情味的美食宝藏地。
所以，下回再有人神秘兮兮地跟你讨论“宜昌鸡窝”，你可以把这篇文章甩给他，然后自豪地说：“走，哥/姐带你去真正的‘鸡窝’潇洒一盘！包管你吃得眉毛都鲜掉！”
美食，才是相同世界最好的语言。希望每个来宜昌的朋友，都能在这些隧道的“窝”里，找到最温暖的慰藉和最快活的滋味。记得，吃好喝好，啥子懊恼都没得了！ ??