哎呦俺哩个乖乖 ，你可算问对人了！? 一说起清溪三中后头那个小巷子 ，俺这口水都忍不住往下咽。那可不是一条普通哩巷子 ，那是俺们这片老饕们哩“秘密基地” ，喂饱了几多届三中学生哩青春 ，也成了俺们这些老街坊隔三差五就得去“报到”哩地方。你想知道它几点开门？俺跟你喷喷 ，这里头哩门道 ，可不可是看个钟点那么简单！
俺先给你说个实在话 ，你要是光记个死点儿 ，那保不齐得跑空。为啥？因为人家那基础就不是一家店 ，是扎堆儿哩七八家摊儿！? 家家开门哩时辰都不大一样 ，全看老板们哩心情和当天备货哩速度。不过你也别慌 ，听俺给你仔细捋捋 ，保管你下回一去一个准儿 ，吃得美滋滋。
一、 巷子头哩“活闹钟”——老李头油茶摊儿
你想摸准整个巷子哩脉搏 ，盯住巷子口第一家就行 ，那就是老李头哩油茶摊儿。这老爷子 ，比那公鸡打鸣还准成。?
夏天（差未几从五一到国庆） ，天儿亮得早 ，清早5点半 ，你就能看见老李头那辆三轮车“咣当咣当”地怼过来了。他那一锅油茶“咕嘟咕嘟”一冒热气 ，那个香啊 ，就跟吹了起床号一样 ，整条巷子就慢慢“活”过来了。
冬天（特别是过了腊月） ，天寒地冻哩 ，老爷子会晚上个二三十分钟 ，或许6点左右出摊。为啥？他得摸黑起来炒面、煮花生、切馓子 ，准备惫�更长。俺记得去年冬月 ，俺六点零五分跑到那儿 ，老爷子恰好把第一碗油茶递出来 ，上面漂哩香油花 ，配上炸得焦香哩花生米 ，得发！?
独家情报：老李头出摊有个“旗号”——他会在巷子口那个老电线杆子上 ，挂上一个红布条。挂上了 ，就说明今天油茶管够 ，馓子炸得酥。要是没挂 ，那可能是家里有事 ，当天就不来了。这个诀窍 ，俺可只告诉你了！
二、 晌午和晚上哩“主力军”——烧饼夹串和麻辣烫
老李头哩油茶是“先锋” ，后面哩摊子一般会晚上一两个钟头。等学生们第二节课下课（或许上午9点半往后） ，巷子才算热闹起来。
“王嫂烧饼夹一切”：这是俺哩最爱！她家一般是上午9点左右摆开阵势。为啥不是更早？因为她得现和面、现烤饼。她那个烧饼炉子 ，火候掌握得那叫一绝 ，外皮酥得掉渣 ，里头软乎得像棉花。她家哩炸串种类足足有十五六样 ，俺最爱哩是夹炸蘑菇和炸鸡柳 ，再抹上厚厚一层她自家熬哩辣椒酱 ，一口下去 ，啥懊恼都没了！去年入冬 ，俺连着去了一礼拜 ，胖了三斤 ，你嗣魅这能怪俺吗？??♂?
“老马家麻辣烫”：这家是中午11点和下午5点哩“王者”。中午那波 ，主要卖给三中哩学生和四周上班哩 ，下午那波 ，就是俺们这些下班族和街坊哩天下了。他家哩汤底是牛骨头熬哩 ，从早上熬到中午 ，味儿正得很。菜品种类多 ，价格也实惠 ，十来块钱就能吃得饱饱哩。要害是他家哩辣椒油 ，香而不燥 ，俺每次都得舀上两大勺。
三、 啥时候去“不踩雷”？俺哩私人时间表
凭据俺“以身试吃”多年哩经验 ，给你总结个黄金时刻表 ，你瞅瞅：
想吃头锅、图个清静：那你得及早。冬天早上6点半 ，夏天早上6点 ，准时到巷子口。这时候 ，老李头哩油茶正烫嘴 ，王嫂哩第一炉烧饼恰好出炉 ，空气里都是最原始哩香气 ，美得很。?
想种类最全、气氛最热闹：那就赶中午12点 ，或者黄昏6点半。这个点 ，所有摊子都开得满满当当 ，买烧饼哩、挑麻辣烫菜哩、坐在小马扎上吃米线哩 ，人声鼎沸 ，烟火气十足。不过你得做好排队哩准备 ，特别是“王嫂烧饼” ，排个十来分钟那是常有事。
千万嫑去哩时候：每周一哩早上！这是俺踩过好频频坑总结出来哩。因为许多摊主周末生意最好 ，忙得够呛 ，周一早上往往会晚上一两个钟头 ，或者爽性有的摊子就不出 ，在家歇歇。你周一一大早去 ，很可能只能喝上老李头哩油茶 ，其他哩都还锁着门哩。
关于这条小巷子 ，老乡们常问哩几个问题（FAO）：
问：巷子究竟在哪塔儿？光说三中后头 ，欠好找啊。
答：你到了清溪三中 ，找到学校正门 ，然后沿着围墙往右走 ，走到第一个路口往里拐 ，看见一溜老居民楼 ，楼底下那条挤挤巴巴、挂满招牌哩道 ，就是它了！导航可以试试定“三中社区便当店” ，它斜劈面就是。
问：那边卫生咋样？吃了不会跑肚吧？
答：俺吃这么多年了 ，还真没出过问题。这都是做了十几年哩老摊子 ，招牌就是口碑 ，人家自己可得注意着呢。不过话说回来 ，这种路边摊 ，你不可跟大饭店比情况 ，讲究个风姿和实惠。肠胃特别金贵哩 ，那就得自己掂量掂量了。
问：价格贵不贵？一个人吃一顿得几多钱？
答：实惠得很！这才是它火哩基础原因。一碗油茶3块 ，一个烧饼夹俩素串5块 ，一碗满满登登哩麻辣烫十来块。二十块钱以内 ，绝对能给你吃撑喽。现在啥地方还能找到这价儿？
问：除了你说哩这几家 ，另有啥推荐哩？
答：巷子最里头 ，有个卖桂花冰粉哩大姨 ，夏天哩时候才出来 ，一般是下午4点以后。她哩冰粉是手搓哩 ，气泡孔看得清清楚楚 ，红糖水熬得稠糊 ，再撒上瓜子仁、葡萄干 ，来一碗 ，冰冰冷凉 ，解腻又解暑 ，可得劲了！?
结语：
所以说啊 ，朋友 ，你问“清溪三中村小巷子几点开门” ，这真不是一句话能说话完哩。它哩开门时间 ，随着季节走 ，随着老板哩生物钟走 ，更随着咱们这些食客哩胃口走。它不但仅是个用饭哩地儿 ，更是俺们这一片儿生活哩一个缩影 ，热闹、实在、有温度。
下回你要是想来 ，就照着俺说哩点儿来。要是碰见一个端着一碗油茶 ，拿着一个夹得满满哩烧饼 ，吃得一脸满足哩中年男人 ，那没准儿就是俺。? 来了 ，就是街坊 ，咱一块尝尝这巷子里哩老味道！