列位好吃嘴儿，比及起！今天要摆的，是上盘我去上海耍，排了足足2个钟头队才吃到的“龙凤花千坊”。? 说起都是泪，去之前网上搜，那叫一个天花乱坠，啥子“沪上必吃”、“本帮天花板”，搞得我心欠欠的。结果去了一看，好家伙，人山人海！这顿饭吃下来，我算是搞醒豁了，今天就跟各人掏心窝子摆一哈，它究竟是不是真的那么神？哪些菜该点，哪些坑莫踩？? 看完这篇，保你心里有杆秤！?
首先，给等缺乏的兄弟伙打个总结：这家店，算得上是一家“优秀的隧道本帮菜馆”，但你要说它是上海唯一无二、非吃不可的神，那倒也不至于。? 它的整体水平，或许在85分左右。
情况咋样？? 店堂子不算大，装修是那种老上海复古风，有点挤，闹哄哄的。想安平静静谈个事情？莫想！这里就是吃个烟火气。桌子摆得密，过个路都要侧起身子。如果是带起老年人或者小娃娃，体验感要打点点折扣。
效劳咋样？? 姨妈们手脚麻利，但莫得啥子多余的热情。你喊她，她得来，但莫得笑脸相迎那一套。点菜上菜速度快，属于“实干派”，不要指望海底捞式的效劳哈。
性价比咋样？? 人均或许在150-200块钱左右（看你咋个点）。在上海本帮菜里头，这个价格算是中等偏上，但结合它的味道和分量，我觉得是匹配的，不算宰客。? 要害是你觉得花2小时排队，值不置魅这个价。
好了，说到你们最体贴的——究竟哪些菜值得你比及花儿都谢了？? 我按个人口味和同桌朋友的反应，搞了个红黑榜，仅供参考哈！
花雕熟醉膏蟹 ?
这道菜，是我愿意为它再排一次队的理由！? 端上来那个卖相就不得了，膏满黄肥。用十年的陈年花雕酒醉的，酒香完全浸到蟹肉和蟹膏里头去了，可是吃起来又不上头，只有一股醇厚的甜香。蟹肉冰冰冷、甜丝丝的，膏的部分像冰淇淋一样，抿一口就化在嘴巴头。这道菜是时价，我们其时点成288一份，肉痛，但吃完觉得：值！
红烧肉加蛋 ?
本帮菜的看家本事。他家的红烧肉，选的是标准的五花三层，肥瘦匀净。? 烧得是油光水滑，颜色红亮亮的好恋人。吃起是甜而不腻，软而不烂，瘦肉不柴，肥肉入口即化。底下的卤蛋吸饱了肉汁，比肉还要好吃！这道菜属于基本功扎实，发挥稳定的选手，点它不会蜕化。
葱油拌面 ?
简单，但见功力。面条是偏细的，煮得软硬适中，劲道。灵魂是那一勺现熬的葱油，葱炸得焦香，油温控制得恰好，淋上去滋滋作响，香气“轰”一下就上来了。拌均匀，每根面条都裹到油光和酱油，嗦一口，满嘴葱香。12块钱一碗，这个性价比，没得说！
油爆虾 ?
这道菜让我有点失望。虾的个头小，炸得有点偏激，外壳硬邦邦的，吃起来费牙巴。调味也偏咸，少了本帮菜那种鲜甜的条理感。同行的上海朋友也说，这道菜做得不如他家楼下的弄堂小馆子。不推荐点，把胃容量留给更好的。
酒香草头
时令菜，看运气。我们点的那份，草头有点老，嚼起有筋。酒香是有的，但炒得水垮垮的，锅气缺乏。喜欢吃这道菜的朋友，建议点之前问一哈效劳员，今天的草头嫩不嫩。
好了，招牌菜说完了，现在摆点干货。咋个去这家店，才华把体验感拉到最满？
【排队攻略】节省1小时！
致命过失：? 饭点直接去门口傻等。（好比周六晚上6点）
正确操作：? 他家可以在“美味不必等”上取号！? 下午4点半准时放号，闹钟定起！? 我们就是提前拿了号，在四周逛了一个多小时，差未几恰好轮到。比你直接去干等，至少省下50分钟。
备选计划：? 要么，你就下午5点一开门就去吃“头汤面”；要么，爽性错过岑岭期，晚上8点事后再去，排队人少许多。
【点菜攻略】人均150吃饱吃好！
2-3人套餐：? 一份膏蟹（时价）+ 一份红烧肉 + 一碗葱油拌面 + 一个清淡的蔬菜（好比鸡毛菜炒蘑菇）。这样点，招牌硬菜、主食、素菜都有了，人均能控制在180以内，吃得也舒服。
隐藏吃法：? 红烧肉的汤汁，莫浪费了！? 点一碗白米饭，把肉汁浇上去，拌匀，我的天，那才是灵魂暴击！? 或者，用葱油拌面的面，蘸一点红烧肉汁，又是另一种风姿。
【心态攻略】预期治理很重要！
莫把它当成一家“高级餐厅”，你就把它当成一家“味道很好的社区人气食堂”。这样，你对情况、效劳的预期就会降低，反而容易被它的味道惊喜到。吃的是菜，不是格调，记着这一点，体验感直接提升30%。
Q：究竟值不值得排那么久？
A：如果你是第一次去上海，想吃隧道本帮味，时间又充裕，可以排一次，体验下。? 但如果你时间紧，或者对排队深恶痛绝，上海有太多其他不排队也好吃的本帮菜馆（以后可以摆）。为它排凌驾1.5小时，我个人觉得须要性不大。
Q：适不适合带娃和老人？
A：店头比较吵，椅子是硬座的，没得包间。娃娃如果太小怕吵，老人腿脚未便，可能不是最佳选择。建议考虑更平静的餐厅。
Q：除了招牌菜，另有啥子推荐的？
A：他家的响油鳝丝和蟹粉豆腐，我们看别桌点得多，闻起也香，应该是隐藏王牌。下次去我准备试一哈。
Q：能订位不？
A：大厅不可订位，只能现场或线上取号。听说人多的话可以打电话问哈大桌或者包间（如果有的哈），但具体要咨询店家。
总的来嗦，“上海龙凤花千坊”就像班里那个偏科的学生——语文（红烧肉、醉蟹）能考满分，但体育（情况、部分菜品）结果一般。? 它用几道扎实的招牌菜，牢牢抓住了好吃嘴儿的胃，这是它的本事。
我的建议是：降低预期，做好攻略，避开雷区，直奔王牌。? 这样一趟吃下来，你或许率会摸着圆滔滔的肚皮，觉得这2个小时的期待，虽然恼火，但也不算冤枉。?
最后多言一句，美食这工具，甲之蜜糖乙之砒霜。我的舌头代表我个人，你的舌头才说了算！有时机，照旧自家去告一哈嘛！
你们另有啥子想晓得的神店踩雷或者种草？评论区摆起来，下回我们接着摆！ ?