哎呦喂,列位老几位,最近可让“凤凰茶�”这地界儿给刷屏了。朋友圈里、聊天时候,老有人提它。我寻思着,这不就是个品茗的地儿嘛,能有多大消息?可架不住好奇啊,咱这心里就跟让小猫挠了似的,非得去探个究竟。这不,前些日子,我拉着俩哥们儿,真金白银去体验了一把。今儿个,就掰开揉碎了,跟您诸位唠唠这“凤凰茶�”的里里外外、是是非非。咱有一说一,有二说二,好就是好,孬也绝不藏着掖着!?
头一回去,找地儿就费了点劲。它不在那种热闹喧哗的商业街上,而是藏在一条挺清净的马路把口,门脸儿不算扎眼,但招牌上那仨字儿,写得是真有劲。一推门,好家伙,里头跟外头简直是俩世界。
首先扑过来的是一股子热乎气儿,混杂着茶香、点心甜香,另有那么点儿老木头的味儿。大堂挑高挺高,摆的都是仿明式的深色桌椅,看着就稳重,不飘。灯光是暖黄色的,不晃眼,照在那些青瓷瓶、小盆景上,显得挺雅致。效劳员清一水儿衣着棉麻的中式褂子,见人先微微欠身,说话轻声细语的。这头一印象,我给打八分,是用了心思安排的,不是那种乱来事儿的“假骨董”。
可紧接着,我就觉出点“规则”来了。我们仨想找个靠窗的卡座,人家效劳员客客气气地说:“几位先生,实在欠美意思,临窗的雅座需要提前预定,现在都满了。您看这边清静的位置行吗?” 得,没预定,那就听安排吧。坐下之后,茶单递上来,我一看,心里“咯噔”一下。最普通的龙井、普洱,一壶都得奔着二百往上走,那些听着名儿就金贵的“老枞”、“单丛”,更是没边儿了。点心也是,一小碟四块豌豆黄,标价六十八。我那哥们儿其时就小声嘀咕:“好嘛,这喝的吃的是金子面儿吧?” ?
来都来了,总不可干坐着。我们仁儿一咬牙,点了一壶“凤凰单丛”(冲着茶�名儿点的),配了两样点心:豌豆黄和枣泥酥。
先嗣魅这茶,确实有讲究。效劳员不是拎着壶就倒,而是端来一套小巧的茶具,现场用滚水烫杯、洗茶、冲泡。热气蒸腾起来,那股子花香蜜韵,一下子就窜出来了,闻着就透亮。喝到嘴里,不苦不涩,回甘特别快,喉咙里一直甜丝丝的。就连我这种平时只喝茉莉高末的“粗人”,也能喝出个好来。效劳员还轻声细语地给讲了两句这茶的来历和特点,虽然咱没全记着,但感受这钱,有一部分是买这个“范儿”和“知识”了。
可这点心,就有点“意思”了。豌豆黄做得是挺细腻,入口即化,甜度也控得好,不齁嗓子。枣泥酥也酥得掉渣。但您要问我值不值六十八一小碟?我摸着良心说:真不值。这工具,我在老字号糕点铺买上一大盒,也花不了这些钱。味道没吃出什么惊为天人的差别,就是造型更小巧精致了些。我预计,这价钱里,一泰半是付给这情况和效劳了。你要说好吃吗?好吃。但要我说,来这里,重点绝对是“品茗”,而不是“吃点心”。您要是冲着管饱、解馋来的,那出门左转找家点心铺更实惠。
这一趟下来,茶喝了,点心尝了,情况也感受了。我坐在那儿,看着周围:有低声谈事的生意人,有安平静静看书的小女人,也有一家子来,怙恃教孩子怎么泡茶。我慢慢咂摸出点味儿来了。
这“凤凰茶�”,它卖的不是简单的“茶水解渴”,它卖的是一种“节奏”和“气氛”。您想想,现在找个能定心说说话、不吵不闹的地儿多灾?咖啡馆里也乱哄哄的。这里,它用价格和规则,天然筛掉了一部分喜欢喧闹的客人。剩下的,都是愿意为这份清净、雅致付费的人。
所以,我觉得吧,这儿特别适合几种情况:
谈点重要的事儿。好比生意相助,首次见面,需要个不被打搅、又显层次的情况。这里说话便当,私密性比咖啡厅强太多,乐成率没准都能高两成。
真想好好品品茶,学点门道。您要是茶友,或者对茶文化感兴趣,这里的好茶和专业的冲泡效劳,能给您不错的体验。比自己在家里瞎鼓捣强,也能跟效劳员交流两句。
就想一个人待会儿,或者跟一两个知心朋友聊点深入的话。这儿的气氛能让人静下来。花一份钱,买一个下午的松开和充电,对有些人来说,值。
但您要是以下几种,我劝您可慎重点:
就想大口喝水解乏的? ?? 出门超市买瓶冰红茶更痛快。
哥们儿姐们儿好多人想热闹聚会的? ?? 暖锅店、KTV更适合您,在这儿您放不开,也嫌贵。
纯粹肚子饿想吃饱的? ?? 这点心真不顶饿,也真不划算。
我的独家视角是:您可以把“凤凰茶�”理解成一个“气氛消费”的标杆案例。它的焦点产品不是茶叶和点心自己,而是由空间、效劳、仪式感和相对稀缺的“平静”配合打包而成的“时间套餐”。您买的,其实是这段时光里的奇特体验。觉得值不值,完全看您当下需要什么。?
Q:人均究竟得花几多钱?
A:这没个准。如果就点一壶最普通的茶,啥点心也不吃,人均怎么也得一百五到两百。要是想尝尝特色茶,再点一两样点心,人均轻松上三百。包厢有低消,更贵。去之前,最好摸摸自己钱包。
Q:需要预约吗?能约到嘛时候的?
A:很是需要!尤其是周末和晚上,临窗的好位置,不预约基本没戏。平时白天可能好点。最好提前一天打电话。预约了千万准时到,过时不候,规则挺严。
Q:能坐多久?会不会催人?
A:只要您连续消费(好比续水、加点心),一般不催人。一壶茶的冲泡次数有限,泡淡了您得点新的。但整体上,只要您安平静静,坐一下午是没问题的,这点比许多快餐式茶饮店强。
Q:适合带小孩去吗?
A:不太建议带太小的孩子。这里需要平静,孩子坐不住,哭闹起来影响别人也尴尬。如果孩子比较大,能平静坐着看书或写作业,那可以。但实质上,这不是一个亲子游乐场合。
好啦,列位,关于这“凤凰茶�”,我可算是把我这一肚子体验和视察,都给您倒洁净了。总结起来就一句话:它是个“特色鲜明”的地儿,绝对不适用于所有人。
您要是追求热闹、实惠、吃得痛快,那它肯定让您失望,觉得是“花冤枉钱充大头”。但您要是就图个清净,想有个体面的地方谈事,或者真心想体验一下慢下来的茶道气氛,那它提供的价值,别的地儿还真给不了。
去不去,值不值,要害看您兜里的银子,和您当下心里想要的是嘛。横竖我的建议是:去之前,想明白了再出发。去之后,静下心来感受。它就像一泡好茶,得慢慢品,急不得,也俗不得。
得嘞,就嗣魅这么多,希望给您做个参考!您要是也去过,或有嘛卓识,接待底下言语,咱一块儿唠唠!回见!?