2. 新手“海选”，从哪类位置开始最好？
听我的，从口碑好的老牌茶�开始 。为啥？因为它标准稳定，禁止易踩雷 。您了先去感受一下“标准的、隧道的”品茗是嘛样，建立了基准，再去实验新式的、野的，您才有了比较和评判的根儿 。
哎呦喂，我说列位，咱今儿个不聊旁的，就唠唠这品茗的地界儿！? 您了是不是也跟哥们儿我一样，有时候就惦记着找一舒坦地儿，沏上一壶好茶，眯瞪着眼，消磨一下午？可这“嘛地儿才算好”，里边儿的门道可海了去了！嘛叫“品茶海选”？说白了，就是咱自个儿拿着放大镜，把城里城外能品茗的地儿，挨个过筛子，挑出那最对咱脾气的“宝地”！?
介事儿我可没少干，腿儿都遛细了，茶�、茶社、自助茶�，甚至乎是公园里头能自己带家伙什儿的角落，我都门儿清！今儿个，咱就掰开揉碎了，好好说道说道 。
要论稳当、隧道，还得是正儿八经的老派茶� 。您了别觉着老气，里头的学问大着呢！
首先嗣魅这情况 。好茶�，一进门儿，那股子檀香混着茶香的味儿就得先扑过来，不冲鼻子，是幽幽的 。桌椅板凳纷歧定是新的，但木纹都得是润的，倍儿有年代感 。配景音许是古筝，许是流水声，横竖不可闹腾 。我常去南市那块儿一老馆子，开了少说二十年，屋里头还摆着主人自个儿收的紫砂壶，整整一面墙！坐那儿品茗，感受自个儿都“有文化了” 。?
再嗣魅这茶 。海选的头一条，就是茶叶得是正经工具 。您了别光看装修豁亮，一壶“大红袍”上来，一喝，嚯，焙火味儿都带焦糊的，那就崴泥了 。我评判的标准简单粗暴：点一壶最普通的龙井或者香片 。能把基础茶泡出彩的，那功夫才叫抵家 。有一回在河北区一茶�，68块钱一壶的雨前龙井，人家真就用盖碗，85度的水，三起三落，那鲜灵劲儿，到现在还惦记！数据显示，凌驾7成的老茶客，头回探店都点基础茶，就为试试水儿！
最后是茶点 。光品茗叫“喝寡茶”，得配点零嘴儿 。古板的茶�，茶点不可是超市批发的袋装货 。绿豆糕、芸豆卷、驴打滚，哪怕是一小碟自个儿炒的瓜子花生呢，也得是那个意思 。我见过最哏儿的，一茶�老板自己爱做“茶冻”，用铁观音做的，清甜不腻，成了他家的独家招牌，几多人就为这一口去的！
说完老的，咱再说说嫩的 。现在好多新式茶空间、自助茶�，跟老茶�那不是一路子 。
介地方，瞄准的是咱年轻人，另有谈事儿的、小声谈恋爱的 。头一个特点就是“私密” 。好些都是小包间，扫码进门，自个儿在里面折腾，没人打搅 。我跟我发小就爱去这种地儿，打一下午扑克，嚯嚯好几壶茶，人均也就四五十，比去咖啡馆堆（呆）一下午划算多了！? 有数据说，这种共享茶�在已往两年，在咱这地界儿数量涨了得有3倍！
花样也多 。有的能换汉服拍照，有的带投屏能看影戏，另有的爽性弄成“茶+书”的模式 。但咱“海选”的焦点不可丢——茶究竟怎么样？我总结了一个独家视角：看它菜单上纯茶的比例 。要是满篇都是水果茶、奶茶、冷泡茶，那“茶”在这地儿就是个配角，您要是真想品茶，可能就得琢磨琢磨了 。但要是它有一页专门是“经典原叶”，还标明了产地和冲泡建议，嘿，那就算它另有点追求 。
不过也得吐槽，有些地儿惠顾着弄景儿了 。弄一假山流水，水声比说话声还大；或者椅子看着倍儿艺术，坐半个小时就硌得慌 。“中看不中坐”，是这类地方的通病之一，咱去之前最悦目看网友拍的实景图，别光看宣传照 。
您了要说，我不想花钱，就想找个地儿清静清静，自个儿带茶行吗？太行了！介就叫“野趣”，乐趣全在“找”和“自在”上 。
首推的，是各至公园的边角旮旯 。比方说，找一片背风的小山坡，或者湖边一个没人的长椅 。开春儿的时候，我常去水上公园靠里的一片小竹林边上，铺块儿野餐垫，用小气炉烧上水，泡一壶茉莉花，看着水鸟扑腾，那感受，给个包厢都不换！但介种位置得靠“抢”和“碰”，去晚了可就没好地儿了 。
另有就是一些文化街区、老街的公共休息区 。现在好多地方革新了，设了挺多免费座椅 。您了可以端着自己的保温杯（里头泡好了茶），往那儿一坐，看来来往往的人，晒着太阳，感受时间都慢了 。介种位置的乐趣在于“市井烟火气”，您喝的不可是茶，照旧眼前流动的生活 。
但介“野”位置也有短板：“不确定因素”多 。夏天有蚊子，冬天冻得慌，还得操心自个儿的家伙什儿别让人顺走了 。并且，对茶具和水温要求就别太高了，通常就是一个保温杯搞定，喝的是个心境，不是极致茶味 。凭据我的不完全统计，喜欢找“野位置”的茶友，凌驾6成更看重松开和与自然接触，对茶自己反而没那么挑剔了 。
1. 嘛叫“卫嘴子”？跟品茗有嘛关系？
哎，介可是咱外地俚语，形容咱这儿的人会吃、会喝、能说、懂生活、好（ho）讲究 。品茗品茗，正是“卫嘴子”生活哲学的一部分——工具纷歧定要最贵，但味儿必须得对，体验必须得舒坦！
2. 新手“海选”，从哪类位置开始最好？
听我的，从口碑好的老牌茶�开始 。为啥？因为它标准稳定，禁止易踩雷 。您了先去感受一下“标准的、隧道的”品茗是嘛样，建立了基准，再去实验新式的、野的，您才有了比较和评判的根儿 。
3. 怎么判断一家店的茶好欠好？
除了适才说的点基础茶，另有几招：一看茶叶展示，好店敢把干茶摆出来让您看；二问冲泡水温和时间，专业的伙计能脱口而出；三看叶底（泡开的茶叶），喝完后索性别急着让收走，捞出来看看，是不是鲜活、柔软、有韧性 。
4. 一个人去品茗，会显得各色（奇怪）吗？
咳！您了想多了！现在一个人去品茗的多了去了，那叫“悦己” 。带本书，或者就刷刷手机、发发呆，一点毛病没有 。好多茶�还给单人准备了临窗的小卡座，倍儿贴心 。
絮絮叨叨说了这么多，其实啊，这“品茶海选品茗位置”，海选的不可是那个地舆上的“地界儿”，更是海选一种切合咱当下心情的生活方法 。?
想认真学茶、品味了，就去老茶�，规规则矩当回学生；想跟朋友图个自在、闹中取静了，就去新式茶空间，怎么舒服怎么来；就想放空自己、喘口气了，那就拎着杯子，去寻摸一个属于自己的“野”位置 。
茶嘛，水嘛，喝嘛！? 最重要的，是咱得从里头喝出那份舒坦、自在和乐呵来 。您了说是这个意思不是？
得，今儿个就先聊到这儿，您了要有嘛私藏的“宝地”，也言语一声，咱下回接着“海选”去！?