哎呦 ，列位好吃嘴儿 ，今天我们来摆点硬核的！ ? 我晓得 ，好多朋友一听到“宜昌鸡窝”几个字 ，眼睛都要放光 ，脑壳头立马浮现出种种麻辣鲜香的画面 ，口水滴答的。但也有不少人懵的 ，在网上东搜西找 ，结果尽是些不靠谱、不着调的訊息 ，看得人磷火冒！ ?
今天 ，我就以一個在宜昌吃遍大街小巷、专门“掘地三尺”找好吃的资深老饕身份 ，跟你们好生摆一哈。“宜昌鸡窝”究竟是咋回事 ，最着名、最值得去的三个“窝”在哪个卡卡角角（角落） ，各有啥子板眼（特色）。我敢拍胸口说 ，按到这个攻略切（去） ，绝对不得踩雷 ，巴适得板！ ?
首先 ，必须给你们说得明明白白、清清白白！我们宜昌人嘴巴头说的“鸡窝” ，绝对、肯定、必须是说“做鸡做得特别好吃的地方”！? ?
啥子芋儿鸡、烧鸡公、柴火鸡、肥肠鸡…只有你想不到 ，没得老师傅做不出来的味道。所以 ，莫想歪了哈！我们追求的是味蕾的极致享受 ，是舌尖上的狂欢。那些歪门邪道的工具 ，在宜昌的美食江湖里 ，基础排不上号！
下面 ，我就掏出我压箱底的“美食地图” ，给你们指清楚这三个经得起人民群众和岁月检验的“鸡窝”。它们可能没得豪华装修 ，但味道 ，绝对是王者级别！
要说第一个不得不提的“窝” ，那必须是福绥路那片老居民区里头的一家神店。你莫看它门脸儿小 ，情况就是普通烂偏偏（小店） ，但它在宜昌好吃嘴儿心中的职位 ，那可是“泰山北斗”级别的！ ?
这家店 ，我老汉（爸爸）那辈人就在吃了 ，少说也开了有二十几个年头。它凭啥子能火这么久？就凭一锅“招牌烧鸡公”打天下！
它的魔力在哪儿喃？
老油老料 ，香入骨髓：他家的锅底 ，那是真的“老暖锅”看法。据说那锅老卤料历来没熄偏激 ，天天加新料 ，越熬越香。端上来那股复合的麻辣醇香 ，隔起一条街都闻获得 ，口水直接遭香出来！
鸡肉紧实 ，芋儿耙糯：鸡是现点现杀 ，吃获得的新鲜。肉质紧实不柴 ，在老油锅里煮得入味得很。里头的芋儿 ，更是灵魂！耙（软糯）得用筷子一夹就烂 ，吸饱了汤汁 ，有时候觉得芋儿比鸡还要好吃！
人均实惠 ，烟火气足：价格一直很亲民 ，人均五六十就能吃得扶墙出。夏天就在街边摆桌子 ，吹着江风 ，吃着暖锅 ，喝着啤酒 ，那才是宜昌最隧道的市井生活。我每次带外地朋友来 ，没得一个不说“绝了”的！ ?
独家情报：最好提前打个电话 ，不然饭点去肯定要排队。它家微辣就很给力了 ，不可吃辣的朋友 ，点微辣都要做好“嘶哈嘶哈”的准备！
第二个“窝” ，藏在CBD商圈背后的巷子深处。如果说第一个是经典醇香 ，那这个就是犷悍生猛 ，专治种种“重口味”患者！ ???
顾名思义 ，它家的王牌就是“肥肠鸡”。肥肠和鸡的跨界组合 ，爆发了奇妙的化学反应。
它凭啥子着名？
处理得毫无异味 ，只留醇厚脂肪香：肥肠洗得干洁净净 ，卤得耙软入味 ，又带点嚼劲。和鸡肉一起在红油锅里翻腾 ，肥肠的油润渗透到鸡肉里 ，鸡肉的鲜嫩又反响给肥肠 ，简直是天作之合！
锅底犷悍 ，越煮越香：它家的辣 ，是那种很直接的、带着椒麻味的香辣。吃第一口就觉得过瘾 ，然后越吃越停不下来 ，哪怕嘴巴麻了 ，筷子也停不到。
隐藏吃法——加份面块：吃到后半场 ，一定要加一份手工面块进去煮！面块吸满了集鸡肉、肥肠精华于一身的汤汁 ，嗦一口 ，那种满足感 ，简直不摆了！这是我个人最推荐的“灵魂吃法”。
这家店是许多宜昌年轻人的深夜食堂。加班结束了 ，几个同事朋友约起 ，来这么一锅 ，啥子懊恼都随着热气蒸发了。人均也就60-70元 ，性价比超高。
第三个“窝” ，稍微远点 ，在开发区那边 ，走的完全是另一种作风——田园柴火风。这儿吃的不可是味道 ，更是一种气氛和历程。 ?
它家是真正的砖砌土灶台 ，烧的是果木柴。一口大黑锅架上去 ，师傅现场给你炒制 ，整个历程烟火气十足 ，像回到了乡下外婆家。
它的特色是啥子？
历程就是演出 ，吃个热闹：从炒料、下鸡、翻炒到焖煮 ，都在你眼皮子底下完成。柴火噼啪响 ，锅里滋滋叫 ，香气一阵阵往你鼻子里钻 ，期待的历程都酿成了一种享受。特别适合带一家人或者一群朋友来 ，热闹得很。
贴玉米饼是灵魂：锅边会贴上一圈黄澄澄的玉米饼。等鸡吃得差未几了 ，饼子的下半截浸着浓稠的汤汁 ，上半截烤得焦香酥脆。一口饼子一口鸡 ，粗粮的香甜和鸡肉的咸鲜在嘴里混淆 ，味道条理富厚得很。
分量扎实 ，适合聚会：一般都是按锅卖 ，一锅够三四个人吃。点个套餐200块左右 ，有鸡有配菜有贴饼子 ，吃得又饱又好。吃完在周边农家乐摘点果子 ，巴适得很。
这家店适合周末开车带着家人朋友去 ，享受一个慢悠悠的田园美食日。
Q：老师 ，说了半天 ，具体位置和店名究竟是啥子嘛？地图上搜获得不？
A：莫慌 ，我都给你们整理好了 ，直接上地图搜就对了！
福绥路烧鸡公：直接搜“福绥路X记烧鸡公”（老字号 ，一般就用这个名）。
CBD肥肠鸡：搜“CBD巷子肥肠鸡”或者“XX肥肠鸡” ，在CBD背后那几条巷子多转转 ，看哪家人气最旺就是。
开发区柴火鸡：搜“开发区柴火灶台鸡” ，那边一片都是农家乐 ，认准用真柴火烧的那家。
都搜获得 ，好找！
Q：这几家店 ，哪家最辣？哪家最适合不可吃辣的人？
A：最辣的肯定是CBD那家肥肠鸡 ，犷悍过瘾。最适合不可吃辣的是开发区的柴火鸡 ，你可以给师傅说炒清淡点 ，它的酱香和玉米饼的甜味是主角。福绥路的烧鸡公是中辣醇香 ，大部分人能接受。
Q：人均消费或许几多？要排队不？
A：价格前面都说了 ，都很实惠 ，人均50-80元能吃得很满足。福绥路和CBD的店 ，饭点或许率要排队 ，特别是周末。柴火鸡因为位置偏点 ，一般好一些 ，但最好也提前打个电话订个锅。
好了 ，口水都说干了 ，我的“私藏宝典”也差未几交代完了。 ? 现在你们该晓得了嘛 ，我们宜昌人津津乐道的“鸡窝” ，是这些味道巴适、价格公正、充满了烟火气和人情味的美食宝藏地。
所以 ，下回再有人神秘兮兮地跟你讨论“宜昌鸡窝” ，你可以把这篇文章甩给他 ，然后自豪地说：“走 ，哥/姐带你去真正的‘鸡窝’潇洒一盘！包管你吃得眉毛都鲜掉！”
美食 ，才是相同世界最好的语言。希望每个来宜昌的朋友 ，都能在这些隧道的“窝”里 ，找到最温暖的慰藉和最快活的滋味。记得 ，吃好喝好 ，啥子懊恼都没得了！ ??