伙计们 ，都悄声些 ，听额说个大事儿！? 前阵子额刷手机 ，看见好几个老伙计都在传：“沙头巷那几条老巷子 ，似乎又活过来啦！” 额其时心里就“咯噔”一下 ，赶忙骑上额哩“电驴子”去实地打探。乖乖 ，还真是！好些以为早就没影儿了的老铺子、老味道 ，悄没声儿地又冒出来了！今儿个 ，额就跟大伙儿好好说道说道 ，这“重生”的沙头小巷子 ，究竟该咋逛、吃啥、拍哪 ，才华把这份惊喜 ，实实在在地装回咱兜里！走哇！?
额说的“沙头小巷子” ，可不是一条 ，是贴着老城墙根儿 ，蜘蛛网一样连着的那一片！早五六年前 ，这里可红火过一阵 ，厥后因为旧城革新 ，好多老住户搬走了 ，铺子也关得七七八八 ，冷清得让人心疼。?
可这回纷歧样！额是上礼拜三下午去的 ，一钻进去 ，那股熟悉的、潮乎乎又带着点饭菜香和青苔味儿的气息 ，一下就扑到脸上来了。最明显的变革是人多了！不是游客那种扎堆 ，是街坊邻居又回来了的感受。端着碗在门口用饭的大爷 ，坐在竹椅上扯闲篇的姨妈 ，另有追着跑闹的娃娃……巷子有了声音 ，有了颜色 ，这才是活过来了！
据额跟一位在巷口修了三十多年自行车的老师傅探询 ，这回能“回来” ，主要是街道搞了个“老城根儿微更新”计划。不搞大拆大建 ，就是把老屋子加固修整 ，通了更好的水电 ，还免了头年租金 ，吸引老手艺人和老店家回来。老师傅说 ，光他知道的 ，这半年就有十几家老租户回迁。数据咱不敢说多准 ，但额用脚一步一步量已往 ，新开张和重新挂出招牌的老店 ，少说也有二三十家 ，烟火气至少回来了六七成！这可真是天大的好消息！
光有气氛不可 ，咱的嘴和胃得有着落。额重点推荐三家“王者归来”级的老店 ，都是额亲嘴尝过 ，或者守着看人家做出来的 ，味道正、价钱实！
头一家 ，必是“老陈酥鱼”。? 这家店原先就在巷子最深、最窄的拐角 ，厥后关了四五年 ，老食客们想得直流口水。现在老板的儿子小陈把摊子又支起来了！照旧那个巴掌大的小门脸 ，照旧用那个油光黑亮的大铁锅。他家的酥鱼 ，用的是三两左右的活鲫瓜子 ，在老卤里咕嘟四五个钟头 ，骨头都酥到能咽下去。额去的时候 ，小陈正捞鱼呢 ，他说秘诀就是火要小 ，惫�要到 ，一锅最多出二十条。15块钱一条 ，额就站在巷子边 ，趁热吃了一条 ，鱼肚子里的卤汁“滋”一下爆开 ，鲜、甜、咸、香 ，可美死了！去晚了真就没了。
第二家 ，找“刘婆婆的月亮馍”。? 婆婆今年快八十了 ，身体硬朗 ，又出来摊馍了。她家没店面 ，就在自家窗户口开个小窗 ，摆个铛（饼铛）。馍是发面的 ，在铛上烙到两面金黄兴起 ，像个圆月亮。最绝的是那勺秘制咸酱和炒得喷香的咸菜丝。馍一切开 ，抹酱、塞菜 ，再夹个煎鸡蛋。一套只要6块钱 ，咬下去 ，馍是喧软的 ，酱是咸香的 ，菜是脆生的 ，口感富厚极了。婆婆说 ，做这个不图挣钱 ，就图个街坊邻居还认她这口手艺。
第三家 ，是“张家铜锅豆腐脑”。? 这可是早点界的“奢侈品”！为啥 ？因为他家一直用老黄铜锅煮豆浆、点豆腐脑 ，那个味儿就是和铁锅纷歧样 ，更醇 ，还带点说不上来的香气。张老爷子说 ，这口锅比他岁数都大 ，关了店也没舍得卖 ，就等着哪天能再用上。现在果真用上了！豆腐脑白、嫩、滑 ，卤子是黄花菜、木耳、肉片勾的芡 ，再淋上现炸的辣椒油。7块钱一碗 ，坐在巷子里的长条凳上 ，吸溜吸溜喝一碗 ，一天的精气神儿都足了。老爷子一天就做两锅 ，早上七点到九点 ，过时不候！
吃饱喝足了 ，得留点念想吧 ？沙头巷子拍照 ，那是一绝！但别光在巷子口比“剪刀手” ，额告诉恁几个额私藏的“出片神位” ，保管恁发朋友圏获赞无数。
第一个 ，去拍“光的形状”。下午4点到5点半 ，西晒的阳光会斜斜地切进巷子。找个有晾衣绳、挂着些衣裳床单的巷子 ，逆光看已往 ，光线从布料漏洞里穿过来 ，一道一道的 ，灰尘在光柱里跳舞 ，拍出来特别有生活感和时光感。用手机的人像模式 ，对焦在衣服或者前景的物件上 ，配景自然虚化 ，故事感马上就来了。
第二个 ，寻找“对称的窗”。这片巷子老屋子多 ，有些人家还保存着木制的、对开的旧窗。找一家窗台上摆着几盆花（最好是仙人掌或者海棠花）的 ，从正劈面拍已往 ，构图尽量让窗户在中间。那种古朴、对称、带着生活情趣的味道就出来了。如果窗户玻璃有点脏旧 ，反而更有质感。
第三个 ，抓拍“动态的影”。? 巷子是活的 ，最好的照片是“等”来的。好比 ，修车老师傅举起扳手的瞬间、炸油糕姨妈捞起金黄油糕的刹那、小猫从墙头一跃而过的身影。这些瞬间稍纵即逝 ，需要耐心。额的建议是 ，找个你觉得有意思的场景 ，调好或许的参数 ，然后静静地等。别打搅他们 ，用长焦镜头或者手机放大到2-3倍去捕获 ，这样的照片最有生命力 ，也最真实。
问：巷子具体在哪圪垯 ？导航能到不 ？
答：能到！你直接地图搜“沙头角东街”或者“沙头角西街” ，到了那片 ，看见老城墙和一片高崎岖低的旧屋子 ，就往里钻。最好是把“电驴子”或自行车停在主路边 ，步行进去 ，七拐八绕才有味道。
问：啥时候去人少、体验好 ？
答：事情日下午（好比周二到周四的下午）是黄金时间。周末人太多 ，好多小吃要排长队。早上（7-9点）能感受隧道的早市烟火 ，但有些店没开。黄昏（4-6点）光线最好 ，又能拍到白天 ，又能看到华灯初上。
问：消费贵不 ？要准备几多零钱 ？
答：自制得很！? 额上面说的吃的 ，没一样凌驾20块。你准备50-100块现金 ，能从街头吃到街尾 ，肚儿溜圆。虽然大部分能手机支付 ，但有些老人家摆的小摊 ，照旧收现金便当 ，信号也不太好。
说一千道一万 ，额是真兴奋能看到沙头巷子又“活”过来。它不可是几条街 ，更像是一个倔强的老灵魂 ，在钢筋水泥的都会里 ，给自己挣下了一块喘气的地儿。?
在这里 ，你能买到时间 ，买到影象 ，也能买到一份扎实的、不掺假的快乐。它可能另有点乱 ，墙角另有青苔 ，但这就是它原来的样子。咱去逛 ，不是为了革新它 ，而是为了感受它 ，然后轻轻地离开 ，不打搅它的梦。
所以啊伙计 ，别等了。找个不下雨的日子 ，去钻钻那些小巷子吧。闻闻空气里的酥鱼香 ，听听街坊的聊天声 ，用相机或者眼睛 ，记着这些闪闪发光的人间日常。因为谁也不知道 ，下一次都会的变迁 ，会在什么时候到来。趁现在 ，它还在 ，多去走走吧。