伙计们，都悄声些，听额说个大事儿！? 前阵子额刷手机，看见好几个老伙计都在传：“沙头巷那几条老巷子，似乎又活过来啦！” 额其时心里就“咯噔”一下，赶忙骑上额哩“电驴子”去实地打探。乖乖，还真是！好些以为早就没影儿了的老铺子、老味道，悄没声儿地又冒出来了！今儿个，额就跟大伙儿好好说道说道，这“重生”的沙头小巷子，究竟该咋逛、吃啥、拍哪，才华把这份惊喜，实实在在地装回咱兜里！走哇！?
额说的“沙头小巷子”，可不是一条，是贴着老城墙根儿，蜘蛛网一样连着的那一片！早五六年前，这里可红火过一阵，厥后因为旧城革新，好多老住户搬走了，铺子也关得七七八八，冷清得让人心疼。?
可这回纷歧样！额是上礼拜三下午去的，一钻进去，那股熟悉的、潮乎乎又带着点饭菜香和青苔味儿的气息，一下就扑到脸上来了。最明显的变革是人多了！不是游客那种扎堆，是街坊邻居又回来了的感受。端着碗在门口用饭的大爷，坐在竹椅上扯闲篇的姨妈，另有追着跑闹的娃娃……巷子有了声音，有了颜色，这才是活过来了！
据额跟一位在巷口修了三十多年自行车的老师傅探询，这回能“回来”，主要是街道搞了个“老城根儿微更新”计划。不搞大拆大建，就是把老屋子加固修整，通了更好的水电，还免了头年租金，吸引老手艺人和老店家回来。老师傅说，光他知道的，这半年就有十几家老租户回迁。数据咱不敢说多准，但额用脚一步一步量已往，新开张和重新挂出招牌的老店，少说也有二三十家，烟火气至少回来了六七成！这可真是天大的好消息！
光有气氛不可，咱的嘴和胃得有着落。额重点推荐三家“王者归来”级的老店，都是额亲嘴尝过，或者守着看人家做出来的，味道正、价钱实！
头一家，必是“老陈酥鱼”。? 这家店原先就在巷子最深、最窄的拐角，厥后关了四五年，老食客们想得直流口水。现在老板的儿子小陈把摊子又支起来了！照旧那个巴掌大的小门脸，照旧用那个油光黑亮的大铁锅。他家的酥鱼，用的是三两左右的活鲫瓜子，在老卤里咕嘟四五个钟头，骨头都酥到能咽下去。额去的时候，小陈正捞鱼呢，他说秘诀就是火要小，惫�要到，一锅最多出二十条。15块钱一条，额就站在巷子边，趁热吃了一条，鱼肚子里的卤汁“滋”一下爆开，鲜、甜、咸、香，可美死了！去晚了真就没了。
第二家，找“刘婆婆的月亮馍”。? 婆婆今年快八十了，身体硬朗，又出来摊馍了。她家没店面，就在自家窗户口开个小窗，摆个铛（饼铛）。馍是发面的，在铛上烙到两面金黄兴起，像个圆月亮。最绝的是那勺秘制咸酱和炒得喷香的咸菜丝。馍一切开，抹酱、塞菜，再夹个煎鸡蛋。一套只要6块钱，咬下去，馍是喧软的，酱是咸香的，菜是脆生的，口感富厚极了。婆婆说，做这个不图挣钱，就图个街坊邻居还认她这口手艺。
第三家，是“张家铜锅豆腐脑”。? 这可是早点界的“奢侈品”！为啥？因为他家一直用老黄铜锅煮豆浆、点豆腐脑，那个味儿就是和铁锅纷歧样，更醇，还带点说不上来的香气。张老爷子说，这口锅比他岁数都大，关了店也没舍得卖，就等着哪天能再用上。现在果真用上了！豆腐脑白、嫩、滑，卤子是黄花菜、木耳、肉片勾的芡，再淋上现炸的辣椒油。7块钱一碗，坐在巷子里的长条凳上，吸溜吸溜喝一碗，一天的精气神儿都足了。老爷子一天就做两锅，早上七点到九点，过时不候！
吃饱喝足了，得留点念想吧？沙头巷子拍照，那是一绝！但别光在巷子口比“剪刀手”，额告诉恁几个额私藏的“出片神位”，保管恁发朋友圏获赞无数。
第一个，去拍“光的形状”。下午4点到5点半，西晒的阳光会斜斜地切进巷子。找个有晾衣绳、挂着些衣裳床单的巷子，逆光看已往，光线从布料漏洞里穿过来，一道一道的，灰尘在光柱里跳舞，拍出来特别有生活感和时光感。用手机的人像模式，对焦在衣服或者前景的物件上，配景自然虚化，故事感马上就来了。
第二个，寻找“对称的窗”。这片巷子老屋子多，有些人家还保存着木制的、对开的旧窗。找一家窗台上摆着几盆花（最好是仙人掌或者海棠花）的，从正劈面拍已往，构图尽量让窗户在中间。那种古朴、对称、带着生活情趣的味道就出来了。如果窗户玻璃有点脏旧，反而更有质感。
第三个，抓拍“动态的影”。? 巷子是活的，最好的照片是“等”来的。好比，修车老师傅举起扳手的瞬间、炸油糕姨妈捞起金黄油糕的刹那、小猫从墙头一跃而过的身影。这些瞬间稍纵即逝，需要耐心。额的建议是，找个你觉得有意思的场景，调好或许的参数，然后静静地等。别打搅他们，用长焦镜头或者手机放大到2-3倍去捕获，这样的照片最有生命力，也最真实。
问：巷子具体在哪圪垯？导航能到不？
答：能到！你直接地图搜“沙头角东街”或者“沙头角西街”，到了那片，看见老城墙和一片高崎岖低的旧屋子，就往里钻。最好是把“电驴子”或自行车停在主路边，步行进去，七拐八绕才有味道。
问：啥时候去人少、体验好？
答：事情日下午（好比周二到周四的下午）是黄金时间。周末人太多，好多小吃要排长队。早上（7-9点）能感受隧道的早市烟火，但有些店没开。黄昏（4-6点）光线最好，又能拍到白天，又能看到华灯初上。
问：消费贵不？要准备几多零钱？
答：自制得很！? 额上面说的吃的，没一样凌驾20块。你准备50-100块现金，能从街头吃到街尾，肚儿溜圆。虽然大部分能手机支付，但有些老人家摆的小摊，照旧收现金便当，信号也不太好。
说一千道一万，额是真兴奋能看到沙头巷子又“活”过来。它不可是几条街，更像是一个倔强的老灵魂，在钢筋水泥的都会里，给自己挣下了一块喘气的地儿。?
在这里，你能买到时间，买到影象，也能买到一份扎实的、不掺假的快乐。它可能另有点乱，墙角另有青苔，但这就是它原来的样子。咱去逛，不是为了革新它，而是为了感受它，然后轻轻地离开，不打搅它的梦。
所以啊伙计，别等了。找个不下雨的日子，去钻钻那些小巷子吧。闻闻空气里的酥鱼香，听听街坊的聊天声，用相机或者眼睛，记着这些闪闪发光的人间日常。因为谁也不知道，下一次都会的变迁，会在什么时候到来。趁现在，它还在，多去走走吧。