哎呀，伙计们，最近可把人忙坏咧，整天在城里头窜来窜去。一忙开，这肚子可就闹开饥荒咧，饿得前心贴后背，就惦记那一口能快速下肚、味道还不赖的吃食。? 咱今儿个就谝一谝，在这西安城，你要是急着用饭，该往哪搭钻？咱不谝那些大馆子，就谝实打实、出餐快、价钱还亲民的“快餐”，保准让你十分八分钟就能美美地咥一顿！?
一、 闹市区的“快枪手”，专治你的急饿病
在钟楼、小寨、大差市这号热闹地方，时间就是金钱，慢上一步都觉着亏。? 这搭的快餐，那真是练出来咧。
凉皮肉夹馍的“王炸组合”：这都不必想，绝对是头一号选择。你看那街上，哪家“魏家凉皮”、“拴马桩擀面皮”门口不是排着队？一份麻酱凉皮，辣子油泼得红艳艳，再来个肥瘦相间的腊汁肉夹馍，馍是现打的潼关千层馍，酥得掉渣。?? 从你开口点到端上桌，超不过5分钟，花费也就20块左右。我实测过好几回，中午12点，小寨赛格负二层那人多得，但凉皮窗口出餐速度基本稳定，排队5分钟，取餐30秒，效率高得不像话。
遍布街角的“中式汉堡”：对，我说的就是肉夹馍它自个儿！现在好多专门店，好比“王魁”、“樊记”，你不必进店，窗口一点，馍是时刻在炉边烘着的，肉是永远在锅里咕嘟着的，手起刀落，“咔嚓”一夹，塑料袋一装，全程不到2分钟。一个优质纯瘦的，十三四块，边走边咥，美滴很！? 这就是咱西安人最硬核的“移动快餐”。
商场B1层的“美食江湖”：这是个宝藏地界。各个大商场的负一层，那就是快餐大杂烩。米线、酸辣粉、冒菜、驴肉火烧、煲仔饭… … 你瞅哪家步队流动得快，就跟上，准没错。像大悦城、MOMOPARK、李家村万达的B1层，我专门看过，大部分档口从下单到叫号，平均在7-12分钟。秘诀是啥？避开12点到12点半的绝对岑岭，能省下一半等饭时间。
二、 写字楼跟大学周边的“能量加油站”
上班族跟学生娃，那是快餐消费的绝对主力。他们的需求就三点：快、自制、顶饱。
高新、锦业路的“白领食堂”：在这搭上班的伙计，时间金贵得很。除了连锁品牌，更多人是瞄上了那些写字楼底商的套餐饭。一家小炒店，橱窗里摆着十几样冒热气的菜，宫保鸡丁、鱼香茄子、土豆烧牛肉… … 你指两样素菜一样荤菜，再来份米，老板“哐哐”一舀，十五六块钱，有菜有饭，三五分钟搞定。? 我有个在高新上班的兄弟说，他们楼下一家店，每天中午能卖出去300多份这种套餐，去晚了连土豆丝都抢不上。
大学城里的“性价比之王”：去长安区大学城、未央大学城转转，学校后门那条“垃圾街”（学生娃的爱称），才是快餐的天堂。孜然夹馍、烤冷面、炒饭、炒饼、炒细面… … 价格普遍在8-12元之间，分量大得吓人。尤其是炒饭摊子，老板那口锅抡得冒火，一份蛋炒饭，从下锅到装盒，2分钟，看得人眼花缭乱。学生娃们下课一拥而上，那个局面，热火朝天，吃的就是个实惠跟锅气。?
三、 老陕自己的“终极快餐哲学”
说到快，咱老陕有些吃食，那是刻在骨子里的“快”。
“三秦套餐”的官方认证：凉皮、肉夹馍、冰峰。这不是我说的，这是几多年的江湖职位。为啥快？因为都是预制好、组合快。凉皮是早上蒸好拌好的，肉是夜里就炖上的，冰峰是冰柜里现成的。三者一结合，就是最快、最稳、最不会蜕化的能量公式。?
泡馍小炒的“异类快吃法”：你别笑，泡馍也能当快餐。现在许多店有“机械绞馍”的选项。你别管老吃家咋看你，关于赶时间的伙计来说，这就是福音。一碗煮好的泡馍或者小炒，从你交代“机械绞”到煮好端上来，15分钟以内（尤其不是饭点岑岭时）。比你吭哧吭哧掰半小时快多了吧？味道损失一点，但效率提升巨大，适合解馋又赶路的时候。
隐藏王者：油泼面！你可能觉得扯面咋能快？嘿，有些面馆，专做午市快餐，面是提前扯好分份的，煮面的锅一直滚开着。你进去喊一声“一碗油泼，辣子多！”，后厨“刺啦”一勺热油泼上去，香味还没飘过来，面就端到你跟前了。从进店到开咥，10分钟足够了。这碗面下肚，管你一下午都不带饿的。
FAO（常问的事）
问：在景区里头，咋能吃到又自制又快的饭？
答：兄弟，这是个世界性难题！在回民街、戎马俑这些地方，想又自制又快，难！? 我的绝招是：避开焦点街，往旁边巷子或者出口偏向走个三五百米。价格能下来三分之一，人也没那么多，出餐自然快 ；蛘，直接找个连锁便当店（像唐久、每一天），买个饭团、三明治，是最快最稳的。
问：外卖算不算你说的“快餐”？等外卖不也要时间？
答：外卖那是“送到嘴边的快”，跟咱说的“即买即走即吃”的快不是一码事。? 并且饭点岑岭，外卖配送时间动辄40分钟起，哪有你直接去店里买了就吃快？除非你提前很久就点。但外卖的利益是能吃到不在你四周的店，这叫“空间换时间”。
问：有没有一个地方，能一口气吃到好多种快餐？
答：有么！去那些大型的美食城或者食代广场。龙首原、向阳门、五路口四周都有。里面几十个档口，天南海北的小吃快餐都有，你想吃啥买啥，最后找个公共座位一坐，美滋滋。这种地方竞争猛烈，味道和速度都还行，选择也多。
结语
所以说，在西安，饿是饿不着，就看你会不会寻。? 不管是外地老陕，照旧外来的朋友，在这座城里忙生活，都得掌握这项“快速吃饱”的技术。下次你再饥肠辘辘又赶时间的时候，就别愣着刷手机咧，按咱上面说的，直奔目标：要么凉皮肉夹馍，要么写字楼套餐，要么学校后街炒饭… … 保准你用最短的时间、最少的钱，把肚子填得实实在在，然后继续去扑腾你的生活！这，就是咱西安街头快餐，最朴实、也最感人的魅力。?