(先摆个闲龙门阵哈)那天在天津卫晃,肚儿饿得咕咕叫,朋友些突然喊一声:“走!切整顿‘唐人阁’!” 我脑壳一哈就懵了:“天津另有叫这个的?听起像我们那的茶�得嘛!” 结果跟到起一拢,诶呀我的妈,简直是翻开了新世界的大门!今天就跟到元宝我,好生摆一哈这家让我惊艳的“天津暖锅界隐藏大佬”,包管你看完就晓得,下盘切天津,该往哪儿钻了噻! ?
门头不算打眼,但一进切,那个感受立马就对了。里头是那种新中式的装修,黑瓦白墙,还挂了些许字画,灯笼的光是暖烘烘的,照得人周身清闲。你莫说,第一感受是清净,跟一般暖锅店闹哄哄的架势纷歧样。可是,等锅儿一端上来,那股子醇厚的牛油香气一飘,嚯哟,江湖气“嗖”一下就上来了!座位之间隔得开,摆龙门阵、涮毛肚都不得打挤,这点我个人觉得很是巴适。我去的那天是周末晚上7点,里头坐了个七七八八,外面另有两三桌在等。问了下效劳员小妹儿,她说平时6点半,周末6点就开始要等位了,想不排队,及早嘛!
说到暖锅,灵魂肯定是锅底噻!唐人阁的招牌牛油红锅,我必须好生吹一哈。它不是那种燥辣,是香辣,味道醇厚,煮到后头不得发苦。我专门捞了下底料,看获得大坨的牛油、密密麻麻的花椒海椒,另有好些我叫不着名字的香料,确实是真材实料熬出来的。我们点了个鸳鸯锅,清汤那边是菌汤,喝了一碗,鲜!
菜嘛,我们四五个人,豁出去点了一桌子,这几个菜我现在想起都流口水:
屠宰场鲜毛肚:招牌!真的是“鲜”字当头。片得大张,颗粒感明白,在红锅里“七上八下”一涮,口感那个爽脆化渣哦,跟吃发毛肚完全是两码事!一份似乎78,分量足,我们直接加了一份。
手切鲜羊肉/肥牛:立盘不倒!说明肉没得水分,新鲜。羊肉没得啥子膻味,肥牛肥瘦相间,在嘴里飙油,清闲得板!
招牌九宫格:选择困难症的福音!一格一种菜,虾滑、麻辣牛肉、卤肥肠、小郡肝……样样都来点儿,特别是那个卤肥肠,煮了之后又入味又糯叽叽的,我一人干了泰半格!
吃了这一盘,我算是吃出点儿心得了,独家攻略双手送上:
点菜技巧:人少就点“招牌九宫格+一两样荤菜+素菜”,啥子都尝了。人多的话,毛肚、手切肉必点,再试下他们的现炸酥肉和红糖糍粑,做得都很隧道。
省钱大法:盯到他们家会员和某评!经常有代金券或者套餐,我们上次算下来,人均或许120左右(敞吃那种哈),在天津同层次暖锅里,性价比算高的了。
最佳时间:事情日下午5点半,周末5点之前到,或许率不排队。要是饭点儿才去,做好等半小时以上的准备,阔以先在手机上排个号嘛。
FAQ时间,解答你的疑惑:
问:位置在哪个咔咔角角哦?好找不?
答:? 好找!就在南开区焦点商圈四周,具体我就不说透了(怕说我是广告),你地图上一搜“唐人阁天津”就出来了,地铁出来走几分钟就到,当消食。
问:适不适合请客或者带外地朋友吃?
答:? 太适合了!情况有格调又不吵,既有天津暖锅的特色(好比那个锅底和麻酱调料),又能让我们川渝老乡找抵家乡味。我带个北京朋友去,他吃得汗流浃背还直竖大拇指,说“这辣得过瘾!”。
问:味道究竟正不正宗?跟我们四川的有啥纷歧样?
答:? 这么说嘛,它不是100%复制四川暖锅。为了适应北方口味,我感受它的麻度降低了一点点,但香味更突出了。并且菜品有许多外地融合,好比那个麻酱调料就调得很棒。是那种“改良得很好吃、很有自己特色”的暖锅,绝对值得一试!
总之嘛,这盘“唐人阁天津”的探店,给我最大的感受就是——惊喜。没想到在北方,还能吃到味道这么在线、情况效劳都跟得上的暖锅。它不是那种网红店,靠装修和营销骗人,是靠食材和味道在留客。下盘你要是切天津耍,不晓得吃啥子,又想整点热辣过瘾的,听我的,去“唐人阁”告一哈,你的胃和手机(拍照悦目)都会谢谢你!记得早点切排队哦!?