咦~老几位,最近是咋了,老是有人私信问俺,说在北京想找个地儿“品茶”,听说另有啥“洋马”的说法,弄得云里雾里,怕踩坑又好奇。? 今儿个,咱就敞亮地唠唠这个事儿。咱是正儿八经的博主,遵纪守法那是必须的,所以那些个歪门邪道、打擦边球的工具,咱一概不沾,也劝您及早死了这条心,那都是坑,掉进去爬不出来!?
咱今儿个说的“品茶”,就是字面意思,找个平静舒坦的地儿,喝杯好茶,松开松开,谈个事,会个友。至于网上某些人用别的词儿指代啥,咱心里有数,但那不是正经人该琢磨的道儿。咱就唠唠,在北京城,咋能找到那些个情况雅致、茶品正宗、花钱明明白白的品茗好去处,让您既享受了,心里也踏实。
在北京,挂“茶”字招牌的地儿可海了去了,水平也是狼籍不齐。咱得先分分类,心里有个谱。
头一类,是古板的老派茶�。? 这种一般开在胡同里、公园边,或者像马连道茶叶城那种地方。门脸可能不大,里头装修也古朴,主打的就一个字:专。老板往往自己就是老茶客,甚至家里就是做茶生意的。你在这儿,能喝到正经的原产地茶叶,老板还能跟你唠唠这茶的来历、咋泡好喝。价格嘛,按壶收,一壶从几十到几百的都有,看您点啥茶。这种地儿,适合真心爱茶、想学点门道的朋友,清静,有秘闻。
第二类,是新中式的茶空间或者连锁品牌。? 好比“XX记”、“XX山”之类的,开在商场里或者繁华街区。装修是真好,现代里透着雅致,适合拍照。茶品呢,标准化做得不错,品质稳定,但少了点个性。这种地儿,适合朋友小聚、谈个生意,情况不丢面儿,但商务气息重,私密性也分层次。? 人均消费一般不低,配上茶点,怎么也得人均一二百块钱。
第三类,就是一些酒店、会所里的茶�。? 这种一般最贵,也最私密。情况、效劳没得说,但您进去之前,最好问清楚收费方法,是按位收的套餐,照旧单点,有没有最低消费,效劳费几多。别糊里糊涂进去,结账时吓一跳。这种适合有重要商务接待,或者就想图个绝对平静的。
至于网上传的那些用切口、挂羊头卖狗肉的地儿,您听我一句劝:千万别好奇,别实验!? 那不叫品茶,那叫往火坑里跳。出了事,哭都找不着调儿。
知道了类型,咱再说说具体咋挑。这里头门道也不少,记着这几条,能帮您避开大大都坑。
首先,看线上评价,但得会看。? 美团、公共点评肯定得翻翻,但别看那些光晒美女、装修图,文案还写得玄乎其玄的店。重点看那些评价时间长、写得详细、尤其是提到具体茶品口感和效劳流程的评价。如果一家店底下清一色是“哥哥真帅”、“妹妹真好”这种暧昧不清的话,您就得警惕了。正经茶�的评价,多是聊茶汤透亮不透亮、香气正不正、点心好欠好吃。
其次,提前打电话问清楚。? 别欠美意思,直接问:“咱这儿有啥茶?怎么收费的?是按位、按壶照旧按小时?有包间吗?包间啥价?有特另外效劳费不?” 一家正经做生意的茶�,巴不得把收费给您说得明明白白,取消您的记挂。? 要是接线的人支支吾吾,或者体现“来了有惊喜”,您就赶忙挂电话吧。
最后,首次体验,从“简”开始。? 头回去一家不熟悉的茶�,别一上来就点最贵的茶,或者开包间。先在大堂散座点一壶中等价位的茶,感受一下整体情况、效劳人员的专业度、茶品的质量。觉得确实不错,下次再约朋友去包间。这样试错本钱低。
光说理论不中,咱拿亲身经历唠唠。去年,我陪一个外地来的客户谈事,去的是国贸四周一家挺有名的新中式茶�。情况没得说,落地窗能看到CBD,平静。我们点了一泡凤凰单丛,效劳生小哥温杯、洗茶、冲泡,一套流程下来行云流水,还会简单介绍两句。茶确实不错,花香明显,回甘也好。最后结账,加上茶点,人均差未几300。贵是贵点,但客户满意,事儿也谈成了,我觉得这钱花得值,心里踏实。?
但也有闹心的。更早时候,被一个不太熟的朋友拉着,说去个“特别有格调”的私人茶舍。在一个居民楼里,进去灯光昏暗,装修是那种刻意做旧的“风尘”感。一坐下,也没茶单,就问“想喝什么价位的”,说话也黏黏糊糊。我一看这架势,茶也没喝,找个借口立马就走了。厥后听说那就是个挂羊头卖狗肉的地儿,幸亏跑得快。您看,这不就是差点踩坑吗?
所以啊,“品茶”的焦点,是茶,是人,是那份闲适的心境。? 任何让您觉得心里不踏实、气氛差池劲的地儿,哪怕装修再豪华,也及早离开。真正的好茶�,气场是洁净、清雅的。
问:人均或许几多钱算合理?
答:? 这得看地段和类型。胡同里、茶叶城的老茶�,人均50-150就能喝得不错。? 商场里的新中式或品牌连锁,人均一般在150-300。高等酒店或私人会所里的,可能就要人均500往上走了。记着一个大原则:贵的纷歧定好,但明显低于市场价还允许“啥都有”的,绝对有猫腻。
问:一个人去会不会尴尬?
答:? 完全不会!现在许多茶�都接待单人主顾,甚至有专门为一个人设计的“独酌”套餐或位子。带本书,或者就静静看着窗外发呆,享受一个人的时光,在许多茶�老板看来,这才是真茶客。
问:需要提前预约吗?
答:? 特别是周末,或者您想去那些热门的、包间少的茶�,强烈建议提前预约。打个电话就能搞定,还能提前锁定好位置,制止跑空。
问:能自己带茶叶去吗?
答:? 大部分正经茶�是允许的,但会收取一定的“园地费”或“茶位费”,用度从50到一两百不等,相当于您租用了人家的地方和专业泡茶效劳。去之前最好电话确认一下。
所以说啊,朋友们,在北京想“品茶”,路子得走正。甭管网上把某些词儿传得多邪乎,咱自己心里得有杆秤。? 品茗就是品茗,是雅事,是松开,是交际。把它搞庞大了,变味了,那也就没意思了,还惹一身骚。
咱就擦亮眼,照着咱上面说的,找那些明码标价、情况敞亮、以茶为本的地儿。进去之后,心也静,气也顺,品的才是茶的真滋味,结交的才是真朋友。希望俺这篇大实话,能帮您在北京,找到那个能让您定心喝杯好茶的地儿。? 得劲儿,比啥都强!